| Serveix | 2+ |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps de preparació | 10 minuts |
| Hora de cuinar | 15 minuts |
| Temps total | 25 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 360 Kcal | 18% |
| Greix | 23 g | 33% |
| Greix saturat | 13 g | el 65% |
Mètode
Escalfeu la graella a mitja-alta. Oliu i rectifiqueu la sola i poseu-la sobre una plata de forn ben untada. Feu-ho a la planxa durant 10 o 15 minuts sense girar, fins que estiguin cuits i comencin a escamar.
Mentrestant, afegiu 2 cullerades d’aigua al suc de llimona. Escalfeu una cassola i afegiu-hi la mantega. Deixeu-lo escumar i quan comenci a enrossir-se lleugerament i faci olor a biscuitat, afegiu-hi el suc de llimona, la meitat al principi, després tasteu la salsa i afegiu l’altra meitat si voleu. Si la salsa comença a bombollar ferotge, traieu la paella del foc. Afegiu-hi les tàperes i el julivert i amaniu-les bé. Aboqueu-ho directament sobre el peix i serviu-lo immediatament amb patates noves i espinacs marcits.
Ingredients
- 2 oli de Dover o llimona sencers, pelats (demaneu-ho a la vostra peixateria) per untar
- suc 2 llimones
- 50 g (2 oz) de mantega
- 4 cullerades de tàperes, escorregudes i esbandides
- 2 cullerades de julivert picat finament