serveix:
4Habilitat:
mitjàCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
15 minAquestes petites illes flotants de clares d'ou i sucre en una piscina de natilles són un postre clàssic i deliciós. Crema dolça i cremosa, merengues poc esponjoses i rica salsa de caramel fan que aquest sigui un postre realment meravellós i dolç que impressionarà els vostres amics i familiars. Podeu fer la natilla amb antelació per permetre’t fer-ho en pocs minuts quan ho necessiteu. Aquesta recepta serveix 4 persones i triga 30 minuts en fer.
pastís de xocolata blanca i llimona
Ingredients
- Per a les merengues:
- 2 clares d'ou
- 125 g de sucre
- Per a la salsa de caramel:
- 90g de sucre granulat
- Per a la natilla:
Mètode
Per fer les merengues: Batem les clares d'ou en un bol gran fins a pics suaus, i després batem a poc a poc el sucre fins que estiguin suaus, brillants i força dures.
Un cop hagueu creat la natilla utilitzant el nostre recepta clàssica de natilles, aboqueu la crema en una paella poc profunda i feu-la a foc lent. Poseu les postres unes cullerades de barreja de merenga a la crema i remeneu suaument durant 2 minuts. Tireu-les i puntegeu-les durant 1-2 minuts fins que siguin esponjoses. Feu això en 2 o 3 lots. Poseu-los en un plat pla, mentre cuineu la resta.
fer un pastís de jocs
Per fer la salsa de caramel: Introduïu el sucre en una paella a foc fort, agitant-lo de tant en tant, per tal que el sucre es fongui fins a un ambre profund. Retireu el foc, afegiu-hi 2 cullerades d’aigua freda per deixar de coure, i després poseu-ho a foc lent per deixar que el caramel es dissolgui de nou.
Aboqueu la natilla en 4 plaques poc profundes. Col·loqueu 3 merengues al damunt de cada plat, després gotegeu amb la salsa de caramel i serviu-ho immediatament.