- Sense lactis
- Sense fruits secs
serveix:
4Habilitat:
mitjàPreparació:
20 minCuina:
40 minAquesta deliciosa recepta de pollastre farcit de rostit del xef celeb, Gennaro Contaldo, és fantàstica per als dinars de diumenge. Serviu amb patates noves i saboroses.
Ingredients
- 2 gallines senceres
- 4 llesques de cansalada ratllada
- Oli d’oliva per greixar
- 1kg (2 lliures 4oz) de patates noves per a bebès, sense pelar-les, deixar-les senceres i bullir-les durant 5 minuts
- Unes quantes agulles de romaní
- ½ got de vi
- Sal i pebre
- Per al farcit
- Escorxat de 200g (7oz) de dolç de canó, escorregut
- 200g (7oz) de pa pa suavitzat a la llet i colat
- 80g (30oz) de pernil de parma, ben picat
- 40g de formatge parmesà, recent ratllat
- 2 fulles de sàlvia, ben picades
- Sal i pebre
- Corda de cuina
Mètode
Escalfeu prèviament el forn a 220 ºC (425 ° F, marca de gas 7).
recepta antiga de chutney de tomàquet verd
Feu el farcit combinant bé tots els ingredients. Ompliu els pollastres amb aquest farcit.
Topem els pollastres amb la cansalada i lliguem bé amb la corda perquè el farcit no s’escapi.
Poseu-la en una llauna ben untada d’oli juntament amb les patates bullides a part. Espolseu-les amb les agulles de romaní, amaniu-les de sal i pebre i escorreu-les amb una mica d’oli d’oliva. Afegiu el vi, cobriu amb paper d’oli i rostiu-ho al forn durant 15 minuts aproximadament.
Retireu la làmina i continueu-ho rostint durant 25 minuts fins que es coguin els pollastres. Traieu-lo del forn, deixeu-ho reposar un minut, després serviu.
amb David Beckham casat