Recepta d'esponja i natilles



fa:

1

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Cuina:

2 h 15 min

Aquest clàssic budell al vapor britànic amb crema de vainilla és molt més fàcil de fer del que podríeu imaginar. Ficar!





Ingredients

  • Per al budell:
  • 175g de mantega (6 oz) suavitzada, més per greixar
  • Xaropet daurat de 3 cullerades
  • Traca negra d'1 cda
  • 175g (6oz) de sucre moreno clar
  • 3 ous batuts
  • ½ llimona, només per cresta
  • Farina autosuficient de 175g (6oz)
  • 1-2 tbsp de llet
  • Per a la natilla:
  • 284ml pot doble crema
  • 250 ml de llet
  • Llavors de 1 beina de vainilla
  • 5 rovells d’ou
  • 50g (2oz) de sucre
  • 1tbsp de blat de moro


Mètode

  • Greixeu una conca de budell d'1ltr i goteu-la al xarop i a la traïció.

    com calmar l’amigdalitis en nens petits
  • Crema el sucre i la mantega juntament amb una batuda fins que sigui pàl·lid i esponjós. Afegiu els ous una mica alhora i batu-ho bé després de cada addició. Afegiu la ratlladura i la farina, i doblegueu suaument per combinar. Utilitzeu la llet per afluixar la barreja.

  • Aboqueu-lo a la conca del budell preparat i aplaneu-lo. Tapa amb paper impermeable greixat, després cobriu amb paper film i lliga amb corda. Poseu en una paella aigua bullent i vapor durant 2 hores.

  • Per fer les natilles, barregeu la nata i la llet en una paella amb les llavors de vainilla i feu-ho a foc lent. Batre els rovells d'ou amb el sucre ruixat i la farina de blat de moro en un bol. Boteu la llet calenta al bol, després torneu a la cassola. A foc lent, remeneu fins que la crema cregui la part posterior d’una cullera. Si comença a quallar, traieu-ho del foc i batiu-lo fins que quedi suau.

Llegir A Continuació

Recepta de salsa de vi blanc