serveix:
6Habilitat:
mitjàPreparació:
15 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 207 kCal | 10% |
| Greix | 13g | 19% |
| - Saturats | 3g | 15% |
Aprofiti la temporada d’espàrrecs amb aquesta recepta fresca i única d’amanides de Woman’s Weekly. Els ous d'ànec cremós i rics són els socis perfectes per a les llances veggies de fruita nova i tenen un sabor excel·lent amb anells d'escamots al costat. El vestidor proporciona un gust saborós de gust asiàtic ja que conté miso, un condiment tradicional japonès.
Ingredients
- 6 ous d’ànec
- 300g puntes d’espàrrecs, retallades
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 2 escotes, pelats, tallats a rodanxes fines i en remull amb una mica de vinagre
- Per al guarniment:
- Xerès sec de 2 cullerades
- 2 cullerades mirin (vi d’arròs)
- Miso d'arròs de 5 cullerades de nivell (utilitzem Clearspring, en un flascó de 300gr)
- 4tsp sucre rosegador
- 2-3 tsp arrodonida mostassa anglesa
Mètode
Per fer el guarniment: Porteu el xerès i mirin a ebullició durant un minut. Baixeu el foc, afegiu-hi el miso, una mica alhora, afegint-hi el sucre. Quan s'hagi dissolt, retireu la cassola al foc. Remeneu la mostassa i refredeu.
carta hatchimal de santa
Afegiu els ous d'ànec a una paella amb aigua salada bullint i conserveu-ho a ebullició durant 6 minuts. Treu-los, i submergeix-los ràpidament en aigua freda amb gel. Quan es refredi, peleu-los i reserveu-los en un bol d’aigua freda.
recepta de crumpets sense gluten
Cuineu els espàrrecs en una paella amb aigua salada bullint durant 1-2 minuts. Introduïu les llances en aigua freda amb gel. Assequeu-los i just abans de servir-los, tireu les llances amb oli. Feu-ho coure a la planxa calenta durant uns minuts per coure-les.
Disposar els espàrrecs en un plat, afegir els ous d’ànec a la meitat. Afegiu-hi una mica d’aigua calenta al apòsit per deixar-lo sofregir i escorreu-ho pel damunt de l’amanida. Escampeu amb llesques d’escot. Escorreu amb més oli d’oliva. Serviu la resta del guarniment en una olla petita.