Recepta de bhuna de pollastre

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

40 min

El pollastre bhuna curry és un clàssic que simplement no pots vèncer. Molt sabor, un toc d’espècies i tendres tendres són els secrets de l’èxit d’aquesta recepta de bhuna de pollastre!

Aquesta recepta de bhuna de pollastre senzilla i barata és fàcil de preparar, més senzilla i econòmica, cosa que significa que és perfecte per a un sopar de cap de setmana. L'espessita salsa mitjana calenta, elaborada amb una saborosa barreja de sabor i verdures, revesteix perfectament i complementa la rica carn de cuixes de pollastre. La millor part per fer aquesta senzilla bhuna de pollastre des de zero és que ajusteu la calor al vostre gust. Aquesta recepta serveix per a 4 persones i hauria de trigar 55 minuts per aixecar-se, de manera que la podeu tenir a punt a la taula del sopar en menys d’una hora.

Gran fan de curry? Aquí tenim moltes més receptes delicioses de curry

Mireu com fer búnica de pollastre

Ingredients

• 2 cebes pelades i trossejades
• 4 grans d'all, pelats i triturats
• 2 bledes verdes, desemmotllades i trossejades
• 25g de gingebre arrel, pelat i trossejat
• Oli vegetal de 2 cullerades
• Comí mòlt de 2 quilograms
• 2tsp de coriandre mòlt
• 2 cms de cúrcuma en terra
• 2tsp garam masala
• 6 tomàquets, aproximadament picats
• 6 cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a trossos de mida picada
• Suc de ½ llimona
• Per a guarnir el julivert de fulla plana fresca o el coriandre i les rodanxes de llimona
• Arròs basmati al vapor per servir

Mètode

• Per tal de que el vostre pollastre quedi currat, poseu les cebes, els alls, els brioixets i el gingebre en un processador d'aliments o en una batedora (veieu que és bo saber-ho). Afegiu 3 cullerades d'aigua i remeneu-ho fins que tingueu una pasta amb textura.

• Escalfeu l’oli en una cassola gran i afegiu-hi la pasta de ceba. Coure a foc mitjà, remenant durant 3-4 minuts i després afegir el comí, el coriandre, la cúrcuma i el Garam Masala. Cuinem, remenant amb freqüència durant 3 minuts fins que la pasta comenci a quedar daurada.

• Afegiu els tomàquets trossejats i 300 ml d’aigua. Assaoneu-ho bé amb sal i pebre negre acabat de molir, cobriu i porteu-ho a ebullició. Incorporeu-hi el suc de pollastre i llimona i torneu-ho a cobrir.

• Cuinem a foc mig, remenant de tant en tant durant 25-30 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i la pasta i els tomàquets s’han combinat per fer una salsa espessa (afegir una mica més d’aigua si cal durant la cocció).

• Serviu-ho tot seguit guarnit amb julivert o coriandre amb rodanxes de llimona i serviu amb arròs basmati al vapor.