Recepta d’estrelles de pa de gingebre

serveix:

48

Habilitat:

fàcil

Cost:

no

Preparació:

15 min

Cuina:

6 min

Les estrelles de pa de gingebre són una bellíssima alçada de la clàssica recepta de pa de gingebre i semblen perfectes penjades per les cintes al vostre arbre de Nadal com a saborosa deliciosa festa festiva. Es necessita menys de mitja hora per fer aquest escalfament, les galetes amb estrella de gingebre picant són ideals per a un projecte de vacances: us proporcionen resultats ràpids i saborosos sense haver de fer massa esforços (perquè el Nadal és prou ocupat al capdavall!). Gràcies als darrers dos passos de la recepta, és fàcil donar aquestes panades a la cuina professional, cosa que fa que acabi amb un esquivat. Tot i que probablement vulgueu guardar-les per vosaltres mateixos, gràcies a la sorprenent olor amb què us ompliran la vostra casa, també fan regals magnífics i atentos per als amics. Simplement introduïu-les en bosses o caixes i acabeu amb una mica de cinta.

Ingredients

• 150g de mantega, suavitzats
• 115g de sucre rosegat
• 3 tblsp de mel
• 1 ou
• 340 g de farina
• 1⁄2 culleradeta en pols
• 1 cullerada de bicarbonat de soda
• 1 cullerada de canyella mòlta
• 1 cullerada de gingebre mòlt
• Caches platejats (per decorar)
• Gel glaç:
• 185g de sucre glaç
• 1⁄2 cullerada de mantega suau
• 2-21⁄2 tblsp d’aigua bullent
• Guinda real:
• 1 clara d'ou
• 185g de sucre glaç
• 1⁄2–1 suc de suc de llimona
• També necessitareu
• :
• Cisalla de forma de estrella de 7 cm
• Bossa de canonada amb un petit broquet normal de 2 mm (o utilitzeu una bossa de plàstic petita i traieu un petit racó)

Mètode

• Per començar a fer que el vostre pa de gingebre cremeu la mantega, el sucre i la mel en un bol gran amb batedores elèctriques fins que siguin pàl·lides i esponjoses. Afegim l’ou i batem bé. Tamisar la farina, la pols de cocció, el bicarbonat de soda, la canyella i el gingebre. Agiteu fins que la barreja s’uneixi per formar una bola. Desplaceu-vos en una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu suaument fins que quedi suau. Cobrir amb embolcall de plàstic i refrigerar durant 30 minuts.

  flors de malví en un pal

• Preescalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas de marca 4). Línia dues safates de forn amb paper de cocció.

• Rotlleu la massa per una superfície lleugerament enfarinada fins a 2 mm de gruix. Talleu la massa en formes estrella amb el tallador de galetes, torneu a rodar els restes de massa i talleu-ne més estrelles. Col·loqueu sobre les safates preparades deixant espai per a que s’escampin una mica i deixeu-ho coure durant 6 minuts, o fins que estiguin daurades lleugerament. Deixeu refredar a les safates durant 2 minuts, després transferiu-les a un bastidor de fil per refredar completament.

• Per fer la glaça glaçada, combina el sucre glaç, la mantega i l’aigua bullint en un recipient petit a prova tèrmica i barreja-ho amb una pasta suau. Col·loqueu el bol sobre una petita cassola d’aigua a foc lent i remeneu fins que estigui calent i la consistència de la nata. No escalfeu. Introduïu la part superior de cada estrella a la guinda i deixeu que l’excés s’esquinci. Deixeu en un bastidor de filferro.

• Per fer la guinda real, bateu lleugerament la clara d'ou en un bol petit fins que quedi escumosa. Poseu-hi gradualment bastant sucre glaç i suc de llimona per formar un gelat suau que mantingui la seva forma. Col·loqueu la guinda a la bossa de tubs i decora les canonades a les estrelles de pa de gingebre. Decoreu-ho amb cacús platejat, si voleu. Permet establir.

  cares de plats de paper