Quatre gnocchi de formatge

serveix:

4 - 6

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Arrebossat en una salsa de formatge suau i rica, després a la planxa fins que estigui daurat i embotit aquest deliciós sopar triga menys de 30 minuts a coure. Els gnocchi de patata són petits bolets italians que triguen pocs minuts a coure en aigua bullent. Tenen un sabor prou bo, però absorbeixen tots els bonics sabors de la salsa. Fontina, taleggio i gorgonzola són tots els formatges cremosos italians que es fonen ràpidament a la salsa calenta, però si ho prefereixes, pots substituir-los per Cheddar ratllat madur de 125gr. Serviu en bols escalfats amb pa cruixent i un julivert de fulla plana fresca, ceba vermella i amanida de coets.

Ingredients

25g de mantega
25g de farina
400 ml de llet
50g de formatge fontina, ben picat
50g de formatge gorgonzola, esmicolat
50g de formatge taleggio, ben picat
Sal i pebre negre acabat de triturar
500 gnocquets de patates
25g de formatge parmesà ratllat

Mètode

Fondre la mantega en una paella i després incorporar la farina. Cuinem durant 1 min i batem-ho a poc a poc a la llet. Lentament lleveu-ho a ebullició, batent-ho tot el temps i deixeu-ho a foc lent durant 3-4 minuts fins que la salsa quedi llisa i espessida.
5 2 dietes de 800 receptes de calories
Remeneu els formatges de fontina, taleggio i gorgonzola i feu-ho a foc lent, remenant tot el temps, fins que els formatges s’hagin fos. Condimenteu-ho lleugerament amb sal i pebre negre acabat de mòlt.
compra la targeta regal de nando
Mentre la salsa faci foc lent, bulliu els gnocchi en una paella gran d’aigua lleugerament salada durant 3-4 minuts fins que acabin de sortir a la superfície o segons les instruccions del paquet. Escorreu-les bé i poseu-les en un plat poc gratinat.
Aboqueu la salsa i escampeu-la pel formatge ratllat de parmesà. Col·loqueu a la planxa a foc lent durant 4-5 minuts fins que estigui daurat i embufecant.