Melmelada de Damson

fa:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

1 hora

La confitura de Damson és un deliciós projecte de cap de setmana que fins i tot podeu fer amb els nens. Els damsons són petites prunes amargades massa amarges per menjar, però fan una melmelada deliciosa. És difícil treure les seves pedres, de manera que cuineu-les senceres i les pedres sortiran a la superfície a mesura que cuinin. Per fer melmelada de damson, necessitareu 15 minuts de preparació i una hora de cocció: la vostra casa s'omplirà amb un bon aroma afruitat. Per fer aquesta recepta de melmelada de damson, només cal tres ingredients: aigua, sucre i, per descomptat, dons de moro. Aquesta melmelada damson també és molt senzilla de fer, i està preparada en només cinc senzills passos. També podeu utilitzar aquesta recepta per fer melmelada de pruna, però, en aquest cas, talleu les prunes per la meitat i traieu-ne les pedres. Un petit pot de damson és un regal fantàstic per a un membre de la família o un amic, de manera que podeu fer un lot i deixar-vos oferir com a regals i menjar. Encantador de repartir-se al brindis al matí o amb un lot de frescets. T’encanta una bona melmelada? Aquí tenim moltes més receptes de melmelada delicioses!

Mireu com fer melmelada de Damson

Ingredients

1 kg damsons
300 ml d’aigua
1,3 kg de sucre melmelada

Mètode

Rentar i eixugar els damsons i retirar les tiges. Col·loqueu-los en una paella gran i ampla amb l’aigua i deixeu-ho coure suaument fins que la fruita estigui tova. Prem els damons sobre els costats de la paella mentre cuinen per ajudar la fruita a alliberar les seves pedres. Utilitzeu una cullera ranurada per treure les pedres de la cassola.
Sofregiu la melmelada fins que la barreja s’hagi reduït aproximadament la meitat.
Afegiu el sucre, remenant fins que s’hagi dissolt. A continuació, porteu la confitura a ebullició i bulliu-la ràpidament durant uns 10 minuts fins que la confitura es posi en prova.
Deixeu refredar durant 10 minuts i traieu l'escorça amb una cullera escorreguda. Aboqueu-ho en gerres esterilitzades escalfades, ompliu-les directament a la part superior i cobriu immediatament amb discos encerats i tapes o tapes de celofan.
Per provar el punt de fixació, utilitzeu idealment un termòmetre de sucre i deixeu-ho bullir fins que la confitura arribi a 105 ºC. O poseu un platet a la nevera. Quan la confitura hagi bullit durant 5 minuts, poseu una culleradeta de melmelada al platet i torneu a la nevera. Passat un parell de minuts, passeu el dit per la confitura, hauria d’arrugar-se i sentir-se més gruixut. Si escorre, continueu bullint fins que s’arribi al punt d’ajust. Tingueu cura de no continuar cuinant la melmelada mentre esteu provant, ja que la podeu sobredocar fàcilment, així que gireu el foc cap a baix.