Recepta de pa de núvol

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Sentiu pa de núvol? Aquest pa baix en carbohidrats està elaborat amb ous, formatge cremós, un polsim de sal i crema de tàrtar, sense farina ni grans; el que és lleuger i esponjós, com un núvol! Aquest pa de 4 ingredients fa que sigui una opció més senzilla per a hamburgueses, es pot servir igual que pitta amb falafel i amanida o es pot mullar i submergir en una tina d’hummus. Aquesta recepta fa 8 rodanxes i triga només 30 minuts en preparar i coure al forn. Proveu-lo a casa i observeu de què parla tothom. Val la pena fer-ho si intenteu tallar hidrats de carboni però us perdeu el pa.

panellets que s’enganxen a la paella

Ingredients

• 4 ous mitjans, separats
• 65g de formatge crema
• pessic de sal
• ¼tsp de crema de tàrtar
• També necessitareu:
• 2 fulls de forn, greixats i folrats amb pergamí de cocció

Mètode

• Escalfeu el forn a 160 ºC, gas 3. Batre les clares amb un polsim de sal fins que estiguin rígides; començar a una velocitat baixa i augmentar gradualment.

• En un altre bol, bateu els rovells d’ou amb la crema de formatge i la crema de tàrtar fins que quedi espessa i cremosa. Doblegueu amb cura el voltant d’una quarta part de les clares d’ou a la barreja del rovell amb un batut de globus. Raspeu suaument la resta de la barreja de clara d'ou en un costat de la barreja del rovell. Plegueu amb cura fins que no s'acabin de combinar

• Col·loqueu 8 taques a la planxa i cuineu-les 15-20 min o fins que estiguin lleugerament daurades i esponjoses.

  rostit de anacard