Recepta de magdalenes de xocolata de xocolata

fa:

12

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

18 min

Si esteu després del goig final, heu de provar aquestes magdalenes de xocolata amb melmelada. La decadent esponja de xocolata i la gelatina de grespa dolça són simplement delicioses

Ingredients

• Per als cupcakes:
• 50g de cacau en pols
• 200ml d’aigua calenta bullent
• 125 g de mantega, suavitzats
• 150g de sucre rosegat
• 50g de sucre marró fosc
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 2 ous grans, temperatura ambient
• 200g de farina autocultiva
• 1 culleradeta de pols de cocció
• ¼ cullerada de bicarbonat de soda
• ¼ cullerada de sal
• Per a la gelada:
• 200 g de sucre
• 3tsp d’aigua
• 2 clares grans, a temperatura ambient
• Pessic de crema de tàrtar
• Pessic de sal

Mètode

• Per fer aquesta recepta de la magdalena, escalfeu el forn fins a 180ºC / 350 ° F / Gas Mark 4. Retireu una llauna de 12 forats amb magdalenes.

• Remeneu l’aigua calenta amb el cacau fins que quedi suau i deixeu-la refredar.

  recepta de pasta de salmó i bròquil

• Tamisau la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal i reserveu-les.

• Cremeu la mantega i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa, afegiu-hi l'extracte de vainilla. Afegiu els ous de tant en tant, batent bé després de cada addició. Afegiu-hi la farina d’una sola vegada i tot seguit el pols de cacau refredat.

• Col·loqueu la barreja als estoigs de la magdalena i poseu-ho al forn durant 18 minuts o fins que surti net un pal de còctel inserit al centre. Col·loqueu sobre les reixetes de filferro perquè es refredin completament.

  pollastre teriyaki aprimant el món

• Per a la gelada: En una cassola petita, barregeu el sucre amb l’aigua i deixeu bullir a foc moderatment alt, remenant constantment fins que el sucre s’hagi dissolt (al voltant de 2 a 3 minuts.)

  quina altura té rag n bone man

• Afegiu la crema de tàrtar i sal a les clares d'ou i batiu-les fins que es formin cims suaus.

• Amb la batedora a velocitat mitjana, aboqueu amb cura el xarop de sucre calent a les clares d'ou. Continuar batent la gelada fins que estigui fresca i fresca (uns 5 minuts.)

• Immediatament pipegeu sobre les magdalenes amb un broquet de punta rodona.