serveix:
6Habilitat:
mitjàNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 394 kCal | 20% |
| Greix | 29g | 41% |
| - Saturats | 13g | el 65% |
Triple test: Per què hem deixat de fer aquestes picades molt saboroses, quan van tan bé amb una copa de vi? Presentat per la revista Essentials
pastissos de pilota de platja
Ingredients
- Per als casos
- 375 g de pastisseria empolvora preparada
- 1 ou de gamma lliure batut
- Cansalada formatge
- 3 raspes fumades cansalada posterior, trossos petits cutint
- 2 xalotes petites picades
- 80g formatge Taleggio
- 4 tbsp de nata fresca
- 12 cebes picades
- 30g de pinyons, torrats
- Pollastre de coronació
- Maionesa d'1 cda
- 1tbsp de pasta de korma
- Chutney de mango 2tsp
- 1 pit de pollastre gran cuit, picat
- Petit coriandre fresc
Mètode
Escalfar al forn a 7/220 ºC. Amb un tallador de 5cm, retallau 24 rodons de pastisseria. Per fer una vora, premeu un tallador de 3cm lleugerament al centre de cada ronda, per fer una sagnia. Piqueu la forquilla del mig amb el raspall amb l'ou i cuineu la safata de coure ona durant 8-10 minuts fins que estigui daurat i aixecat.
Per al farcit de cansalada, fregiu suaument la cansalada amb els chalots durant 3-4 minuts, remeneu el Taleggio amb la crema cremada i deixeu que es fongui lleugerament. Afegiu el cibulet i els pinyons, en conserveu-ne uns quants per guarnir. Amaniu-ho amb pebre negre.
pastís de pera i poma
Per omplir el pollastre de coronació, combina la pasta mayo, la korma i el chutney. Afegiu el pollastre cuit i remeneu-ho tot.
Traieu els volvents del forn, premeu amb deteniment el cercle mitjà cap avall a cadascun abans d’omplir la meitat amb la barreja de formatge, i ruixeu-hi amb el cibulet i els pinyons restants. Ompliu la resta amb la barreja de pollastre de coronació i guarniu-la amb el coriandre.