serveix:
12Habilitat:
mitjàPreparació:
30 minCuina:
1 h 15 minLa coca de pastanaga per gust propi, però encara més amb gelat de formatge de llimona suau i tangible: perfecte per prendre un te o una coca d'aniversari amb diferències.
Ingredients
- 250ml oli vegetal
- 295 g de sucre marró clar envasat fermament
- 3 ous
- Pastanaga ratllada gruixuda de 540 g
- 110g de nous trossejats
- 375 g de farina autocultiva
- ½tsp bicarbonat de soda (bicarbonat)
- 2tsp de espècia mixta
- Per a la guinda del formatge amb llimona:
- 30 g de mantega, suavitzats
- 80g de formatge crema, suavitzat
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 240g de sucre glaç
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F. Greixeu una paella de 22 cm (9 polzades) de fons per a rodanxes i alineeu la base amb el pergamí de cocció.
Batem l’oli, el sucre i els ous en un bol petit amb una batedora elèctrica fins que sigui espès i cremós. Transferiu la barreja a un bol gran i remeneu la pastanaga ratllada, els fruits secs i, a continuació, els ingredients secs tamisats.
Aboqueu la barreja a la cassola i feu-ho al forn aproximadament 1 hora. Traieu-lo del forn i poseu-hi la coca a la llauna durant 5 minuts abans de girar-la, cap amunt, sobre un bastidor de filferro perquè es refredi.
recepta de pastís de peix cremós
Mentrestant, feu el gelat de formatge de llimona batent la mantega, el formatge crema i la pell de llimona en un bol petit amb una batedora elèctrica fins que quedi lleugera i esponjosa. Batre gradualment en sucre glaç tamisat.
Escampar la coca amb glaçades.