Pastís de pastanaga i plàtan

fa:

1x coca de 23cm

Habilitat:

fàcil

Preparació:

30 min

Cuina:

1 hora

Aquesta deliciosa recepta de pastissos de pastanaga i plàtan està a mig camí entre un pa de plàtan i un pastís de pastanaga, aportant el millor dels dos mons a una cocció. Aquesta recepta és perfecta amb una lleugera suau de formatge suau i plàtan puré dins de la barreja per obtenir una esponja més humida. Així de fàcil de fer i a punt en poques hores, aquesta coca de pastanaga mereix la pena esperar. Una esponja humida fa que aquesta recepta sigui perfecta servida amb una cuppa càlida i compartida amb la resta de la família. Afegiu una varietat de fruita seca per embalar aquest pastís ple de sabor i per sobre amb pastanaga de massapà per obtenir un acabat especial.

Ingredients

280g de farina autosultiva
1tsp de pols de cocció
1tsp de mela especia mixta
60g de raïm
170g de sucre marró clar suau
2 plàtans mitjans, puré
Pastanagues de 170gr, retallades, fregades i ratllades
3 ous batuts
Oli de gira-sol 170 ml
Per al farciment i el recobriment:
50g de mantega, suavitzats
300g de sucre glaç, tamisat
125 g de formatge suau gras

Mètode

Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C Marca del ventilador / gas 4. Greix i línia de llauna rodona de pastís de 23cm de fons amb paper impermeable.
nois noms irlandesos
Tamiseu la farina, la pols de cocció i les espècies barrejades en un bol, i remeneu les panses i el sucre moreno.
Afegir el puré de plàtans, pastanagues, ous i oli de gira-sol i batre bé amb una cullera de fusta.
com fer una rosa amb paper
Aboqueu-hi la llauna de pastissos preparada i feu-ho al forn durant 50 a 60 minuts. Retireu-ho del forn i deixeu-lo refredar durant uns minuts abans de sortir a una plataforma de refrigeració de filferro.
Per a la guinda, batem la mantega i el sucre glaç fins que sembli pa ratllat. Després batem el formatge suau i continuem batent fins que la guinda sigui tova i esponjosa. Talleu el pastís per la meitat i entrepigueu-lo juntament amb la meitat de la guinda i repartiu la resta de la guinda per sobre del pastís.