serveix:
6Habilitat:
fàcilPreparació:
15 minCuina:
45 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 617 kCal | el 31% |
| Greix | 56g | 80% |
| - Saturats | 33gg | 165% |
Triple provat: el cafè i la xocolata es combinen per crear un postre indulgent. El final perfecte per a un sopar perfecte! Presentat per la revista Essentials
Ingredients
- 600ml (1pt) de crema doble
- Grans de cafè 50g (2oz)
- Grànuls de cafè instantani 2tsp
- 100g (4oz) de xocolata fosca
- 6 rovells grans d’ou
- 50g (2oz) de sucre
- Crème fraîche o nata batuda i 6 grans de cafè de xocolata, per servir
- Necessitarà:
- 6 tasses de ramekins o espresso
Mètode
Preescalfeu el forn a 150 ° C (300 ° F, marca de gas 2). Col·loqueu la doble crema en una cassola i escalfeu suaument. Torrar els grans de cafè en una paella durant 2 minuts per treure’n el sabor i després afegir a la crema.
Quan la crema estigui calenta, però no bulli, traieu-la del foc, afegiu-hi els grànuls i la xocolata instantània i remeneu fins que es dissolgui.
Combina els rovells d'ou, el sucre i un polsim de sal i, a continuació, batre la crema de cafè calenta. Colar, descartar les mongetes i dividir entre les sis tasses de ramekins o espresso.
Poseu-los en una llauna rostidora i aboqueu-hi aigua bullent, prou per tapar-los fins a la meitat. Cobrir amb paper film i coure-ho durant 35 minuts. La xocolata ha d’estar simplement fixada, amb un lleuger empobriment al mig. Traieu-lo del bany d’aigua i refredeu-ho a la nevera durant unes hores. Cullera sobre creme fraîche o crema i topeu amb un gra de cafè amb xocolata.