Patates de jaqueta farcides de Cajun

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

1 h 45 min

Quin millor menjar de confort hi ha que una meravellosa patata jaqueta al forn per fer-nos sentir millor? Aquest senzill plat es pot fer més especial amb una mica d’esforç i imaginació; a la humil jaqueta de patata s’hi pot afegir qualsevol quantitat d’ingredients addicionals - en aquesta recepta s’hi han fet servir barreges d’espècies de Cajun, mostassa, chillis, ceba de primavera i formatge. un sabor deliciós. Un ou remenat a la barreja fa que es desfaci lleugerament, cosa que aporta una textura interessant. Serviu aquestes jaquetes pròpies o amb una amanida verda i pa cruixent per a un dinar lleuger o com a acompanyament vegetal de qualsevol tipus de carn o peix.

Ingredients

2 grans de patates al forn
25g de mantega
1 cullerada mostassa anglesa
2 cullerades barreja d'espècies de Cajun
4 cebes petites, ben picades
1 picant de color verd suau, dissenyat i picat
Formatge Cheddar madur de 125gr ratllat
1 ou, mitjà, batut
Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

Preescalfeu el forn a 200ºC / 400⁰F / Ventilador 180⁰C / Gas Mark 6. Fregueu les patates, assequeu-les bé i perforeu-les diverses vegades amb una broqueta o forquilla.
Es cou al forn durant 60 o 70 minuts o fins que estigui suau i estigui tot cuit.
Refredeu les patates lleugerament i una vegada prou fredes com per tallar-les, talleu-les per la meitat i talleu-les i raspeu la carn en un bol.
Tritureu les patates fins que queden suaus i lliures i, a continuació, afegiu-hi la mantega, la mostassa, la barreja d’espècies de Cajun, les cebes de primavera, els chiles, 2/3 de formatge i la sal i el pebre.
Remeneu l’ou batut suaument per la barreja de patates.
Col·loqueu la barreja de nou a les pells de la patata i salpebreu-les amb el formatge restant.
Poseu les patates en un plat de coure i coeu-ho durant 20 minuts més fins que el formatge estigui daurat i que bulli i les patates semblin lleugerament esponjoses. Servir immediatament.
millors mercats de Nadal al Regne Unit