Recepta de sopa de bròquil

• Saludable

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Aquesta senzilla recepta de sopa de bròquil és una opció saludable i una bona manera d’utilitzar bròquils sobrants. L’humil bròquil és l’epítome d’un menjar alimentari.

Apreneu a fer aquesta recepta de sopa de bròquoli fàcil en pocs minuts. Cada floret està ple de vitamina C, fibra i moltes altres llaminadures naturals, de manera que no hi ha una base millor per a aquesta sana i saludable sopa vegetariana. Sovint no veus bròquil en un menú de sopa sense el seu tradicional estil més amic, però aquesta recepta ràpida i senzilla redueix el greix sense renunciar a la cremositat, amb l’ajuda d’unes generoses panopoles de creme fraiche. I, si trobeu a faltar el toc de formatge, sempre podeu servir-lo amb un bon grapat de crostons de queso. Aquesta recepta serveix per a 4 persones i tindrà un total de 30 minuts en total.

formatge blau i salsa de bolets

Ingredients

• Perilla de mantega
• Oli d'oliva d'1p
• 1 ceba gran
• 1 semblava
• 2 grans d'all
• 600g bròquil
• Brou de vegetals d’1 litre
• 2 tbsp de crema creiche
• Sal i pebre, al gust
• Croutons, per servir

Mètode

• Escalfeu la mantega i l’oli en una paella a foc mitjà fins que la mantega es fongui.

• Talleu aproximadament la ceba i el porro i incorporeu-la a la cassola cuinant durant 5-10 minuts fins que estigui tova. Remeneu els alls picats i deixeu-ho coure un minut més.

  noms de nadons més populars 2016

• Afegiu el bròquil a la cassola, tireu-ho sobre el brou i feu-ho a foc lent durant 10 minuts fins que estiguin tendres.

• Barregeu amb una batedora de mà o un batut al vostre processador d’aliments fins a la seva liquidació.

• Torna al cassó i condimenta al gust. Serviu la canalització en calent amb un ruixat dels grollers preferits.