serveix:
6 - 8Habilitat:
fàcilCost:
noPreparació:
15 minCuina:
8 minEn aquesta senzilla recepta, el brie cremós es combina amb nabius dolços i gerds. Utilitzeu-lo com a entrant o amb amanida com a dinar lleuger. També és impressionant per a una festa o bufet.
Ingredients
- Un brie petit, complet, d’uns 20 cm de diàmetre de 3 tbsp de sucre
- 200gr (7oz) de nabius frescos o congelats
- 75 g (3 oz) de gerds frescos o congelats
- Fletxa de 2tsp
- Servir
- Baguette o un altre pa cruixent
Mètode
Escalfeu suaument el sucre i 2 cullerades d’aigua en un cassó fins que el sucre es dissolgui. Afegiu els nabius i les gerds a la cassola i remeneu, enceneu el foc, tapeu la cassola i coeu-ho durant uns 4-5 minuts fins que els nabius comencin a dividir-se, agitant la paella de tant en tant.
Retireu la cassola del foc i incorporeu-hi la fletxa barrejada amb una tbsp d’aigua. Torneu a posar la cassola a foc suau fins que el suc es faci clar. Deixeu-ho de costat per refredar i refredeu-ho a la nevera durant un parell d’hores.
Retalleu amb cura la capa superior de la pell de Brie i repartiu-la per la part superior de nabiu. Talleu les torts a falques i serviu-les amb llesques de baguette o un altre pa cruixent.