Estifat de vedella

Credit: TI Mitjana Limited

serveix:

6 - 8

Habilitat:

fàcil

Preparació:

3 h 05 min

Cuina:

2 h 30 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	240 kCal	12%
Greix	12,5 g	18%
- Saturats	2,8 g	14%

Apreneu a fer aquesta recepta d’estufats de vedella de bon tros. És l’alternativa perfecta del sopar de diumenge que tota la família podrà gaudir junts.

quan és l’aniversari de Meghan Trainor

Aquesta recepta clàssica de beix grec de vedella grega, clàssica i cuita lenta, és molt bona per als seus àpats d’estiu. Aquesta recepta serveix entre 6-8 persones i val la pena esperar. Serviu amb arròs, pasta o patates. Si teniu algun pop sobrant en una caixa de tupperware i guardeu-lo a la nevera fins a 2 dies. Cada porció funciona amb 240 calories. Cuinar lentament la vostra vedella és una forma excel·lent d’obtenir sabor d’aquesta carn, perquè la fa més humida i tendra. Sabors clàssics grecs amb una rica salsa de vi negre.

Ingredients

Per a la marinada:
2-3 romes
2-3 fulles de llorer
2tsps sec o 2 cullerades d’orenga acabada de picar
Vi negre de 125 ml
2 tbsps de vinagre de vi negre
2-3 grans d'all, pelats i triturats
3-4 dents
1-2 pals de canyella, trencats en trossos grans
Per a la vedella:
750g-1kg de vedella picada
6 tbsps d’oli d’oliva lleuger
500g de ceba o ceba petita pelada
400g de tomàquets trossejats
2 piques de puré de tomàquet
1 cub d’estoc de vedella
Pastes d’Orzo, per servir
Fulles d’orenga, per a guarnir

Mètode

Barregeu tots els ingredients per a l’adob, després remeneu la vedella, tapeu el bol i deixeu-ho a la nevera unes hores o, preferiblement, durant la nit.
Poseu el forn a 180 ° C / Marca de gas. 4. Escalfeu 2 cullerades d’oli d’oliva en una paella gran i cuineu-hi els xecons, o cebes petites, durant 7-10 minuts, fins que comencin a tornar-se daurats i, a continuació, traieu-ho. de la cassola i apartar-les. Escorreu la carn de la millor manera possible, reservant-ne els sucs de marinada.
Escalfeu 2 cullerades més d’oli i cuineu la meitat de la vedella escorreguda fins que quedi tallada per tots els costats i comencin a tornar-se a daurar, després transferiu-la a la cassola. Escalfeu l’oli que queda, coure la resta de vedella i afegir a la cassola.
Aboqueu la marinada a la cassola i afegiu-hi els tomàquets trossejats, el puré de tomàquet, el cub de brou i 100 ml d’aigua. Porteu la barreja a ebullició, i després tireu-la a la cassola sobre la vedella. Temporada. Tapeu el plat i deixeu-ho coure al forn durant 1 hora.
Afegiu els escotes o les cebes a la cassola, torneu-ho a coure i cuineu-ho durant una hora més, o fins que la carn estigui tendra. Serviu amb orzo, guarnit amb fulles d’orenga.