Dieta baixa en carbohidrats: tot el que heu de saber sobre LCHF




Getty Images

Encara penseu que la clau per perdre pes és reduir els nivells de greix de la vostra dieta?

Ja no és el cas: introduir la dieta baixa en carbohidrats ...




Què és la dieta baixa en carbohidrats?

La dieta de baix contingut en greixos en carbohidrats, generalment coneguda com LCHF, és un pla d’alimentació que anima als seguidors a prioritzar proteïnes com la carn, el peix i els ous i greixos naturals com la mantega i evitar el sucre i els midons.



És una dieta molt senzilla, sense pesar i sense comptar calories, només cal seguir els principis de LCHF i hauríeu de perdre pes.

Aquest estil d’adopció d’una dieta rica en proteïnes ha estat popular a països com Suècia i Noruega des de finals dels anys noranta, però lentament però segurament s’està fent camí cap a les costes del Regne Unit.

La idea és que els aliments que continguin més greix siguin més satisfets, és a dir, que consumireu el que necessiteu i, aleshores, atureu-vos quan esteu plens, tot trencant la vostra dependència amb el sucre i els hidrats de carboni, que poden provocar la gana i nivells de sucre en sang.

Els estudis han demostrat que la dieta LCHF pot ajudar-vos a perdre pes sense augmentar el colesterol.

Menjar més greix també pot ajudar el cos a cremar greixos de manera més eficient. Algunes hormones que cremen greixos (adiponectina) són alliberades específicament de les cèl·lules de greix i serveix per augmentar el seu metabolisme i augmentar la velocitat en què es descomponen els greixos.

Resulta que, per cremar greixos, primer haureu d’estar menjant!




Què puc menjar en la dieta baixa en carbohidrats?

    • Carn

La carn és la base de la LCHF. Podeu cuinar-lo en un greix com la mantega i condimentar-lo com vulgueu, sense preocupar-vos de retallar cada polzada de greix com podeu amb altres plans de pèrdua de pes.

com fer torrons
    • Ous

Els ous remenats, escocats, fregits o en una frittata són una opció d'ompliment i s'omplen de proteïnes saludables.

    • Peix i marisc

No hi ha cap tipus de peix fora dels límits, tot i que els seguidors solen afavorir peixos grassos i grassos com el salmó o la verat.

    • Verdures

Tanmateix, no totes les verdures es creen iguals i, si seguiu LCHF, només haureu de consumir verdures conreades per sobre del sòl. Això vol dir que podeu gaudir de cols, brocolls, espàrrecs, carbassons, albergínies, tomàquets, pebrots i molt més, però es recomana evitar les arrels. Les cebes generalment es permeten amb moderació.

com fer nimietat
    • Nous i llavors

Excel·lent per a pasturar, nous i llavors fan un brillant aperitiu elevat en greixos, tot i que encara cal exercir certa restricció amb aquests aliments.

    • Sauces

Les salses riques i cremoses aporten sabor i greix recomanat als plats: proveu salses de bernaise, hollandaise o formatge durant el dinar o el sopar.

    • Té i cafè

La cafeïna encara es troba al menú: només heu de tallar els sucres, si en teniu, i opteu per la llet o la crema completa.

Potser haureu de tornar a pensar en el vostre plat habitual de pasta o de rostit, però els àpats baixos en carbohidrats poden ser plens i abundants.




Getty Images




Què és el que sembla un dia típic?

Esmorzar: Cafè amb nata, cansalada i ous cuits en mantega o oli de coco
Dinar: Amanida amb formatge o proteïna magra com el pollastre
Sopar: Carn cuita en mantega o oli de coco, servida amb salsa i verdures cremoses
Snacks: Fruits secs, iogurt o un grapat de baies, si els mengeu

Com a part del pla, també es poden consumir fruites baixes en sucre, com les baies, l'alcohol i una petita quantitat de xocolata fosca.




Què he d’evitar en LCHF?

    • Sucre

Les males notícies si teniu una dolça dent: el sucre és el més important per als que segueixen els principis del LCHF. Això significa tallar productes al forn, dolços, cereals, begudes gasoses i qualsevol altre delinqüent principal.




Getty Images

Cupcakes del primer aniversari noi
    • Midons

Tal com ho heu endevinat, els hidrats de carboni midons com l’arròs, la pasta, el pa i les patates també són del menú. Potser us agradaria provar substituts com l’arròs de coliflor o la pasta vegetal en espiralització mentre us acostumeu a aquesta manera de menjar.

    • Fruita

Tot i que són naturals, la fruita té un nivell elevat de sucre. Podeu menjar-ne de tant en tant, si voleu, però penseu-hi com una barra de xocolata o altres delícies puntuals, en lloc d’un menjar diari.

    • Margarina

La margarina està plena de productes químics no saludables i nivells de greixos antinaturalment elevats; és molt millor que mengeu mantega natural.

    • Cervesa

L’alcohol es pot beure amb moderació segons els plans de LCHF, però la lleugera i la cervesa ensucrada no es troba a la llista aprovada, ja que és molt rica en hidrats de carboni.

En cas de dubte, llegiu l’etiqueta: el component de carbohidrats del menjar hauria de ser igual o inferior al 5%.




Quins són els avantatges d’una dieta baixa en greixos en carbohidrats?

Llavors, per què té un baix contingut en greixos en carbohidrats? Els estudis han demostrat que aquest tipus de dieta tendeix a tenir una taxa d’èxit més elevada de pèrdua de pes en comparació amb l’enfocament tradicional baix en greixos.

També és bo per controlar el sucre en la sang i permet als participants menjar quantitats il·limitades de certs aliments en lloc de predicar la restricció.




Què són els contres?

Tot i que pot ajudar a promoure els nivells saludables de sucre en sang, els diabètics que prenen medicació poden trobar que els canvis són tan significatius que les millores interfereixen amb la medicació. Els diabètics han de consultar el seu metge abans d’iniciar un pla d’alimentació en greixos baixos en greixos.

Llegir A Continuació

Ricky Wilson, de Kaiser Chiefs, es dedica a la seva nòvia des de fa temps, Grace Zito