Truita de verdures al forn

Vegetariana

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

25 min

Aquesta és una manera ràpida, fàcil i molt sana de cuinar truita. Podeu introduir-vos a qualsevol tipus de verdures que quedeu a la nevera, convertint-vos en un gran menjar familiar per preparar-vos sense pressa.

Ingredients

50g / 1 3 / 4oz de mantega, a més de greixar
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
300g / 10 1 / 2oz d’espinacs, trossejat
150g / 5 1 / 2oz de pèsols frescos o congelats
6 ous
100g / 3 1 / 2oz de mozzarella dura, ben picada
50g / 1 3 / 4oz mortadella, en cub
Sal i pebre

Mètode

Escalfeu prèviament el forn a 180C / 350F / Gas 4.
Escalfeu la mantega i l’oli d’oliva en una paella i afegiu els espinacs. Coure a foc mitjà uns 2-3 minuts aproximadament fins que s’hagi suavitzat.
Afegiu els pèsols i un parell de cullerades d'aigua, cobriu amb una tapa i continueu cuinant a foc lent uns 5 minuts més fins que els pèsols també s'hagin suavitzat.
galetes de gema gelada
Retirar del foc i deixar refredar una mica.
En un bol, bateu els ous amb una mica de sal i pebre, remeneu la mozzarella, la mortadella i les verdures refredades.
Greixeu lleugerament un plat impermeable al forn (de 22 cm de diàmetre aprox. 22cm / 2in) amb una mica de mantega, aboqueu-ho a la barreja i feu-ho al forn prèviament escalfat durant uns 20-25 minuts fins que la truita estigui ben daurada.
Traieu-lo del forn, deixeu-ho un minut, després serviu-ho calent o fred.