serveix:
6Cost:
noAquest strudel de poma es desprèn dels seus orígens sensuals pel seu sabor dolç a l'albercoc
nit del segon dia
Ingredients
- 2 pomes grans per cuinar
- Relleu ben ratllada d’1 llimona
- Albaricoques seques picades 75g (3oz)
- 40 gr (1 / 2oz) de pa blanc
- Sucre demerara de 90 ml (6 cullerades)
- 6 grans fulls de pastisseria fil
- Difusió baixa en greixos fos per al raspallat
- El sucre a pols
Mètode
Preescalfeu el forn a 190 ºC / 375 ° F / gas 5.
Peleu, coreu i talleu finament les pomes i barregeu-les en un bol amb la pell, els albercocs trossejats, el pa ratllat i el sucre demerara de 45ml.
Col·loqueu 2 fulls grans de pastisseria filosa lleugerament superposats els uns als altres sobre un gran forn de greix. Pinzellar-lo amb la propagació baixa en greixos fos i col·locar-hi 2 fulls més al damunt. Repetiu amb 2 fulls de pastisseria més (6 en total).
Repartiu la barreja de poma per un llarg punt de rebosteria i salpebreu-hi més de 45 ml de sucre demerara. Doblegueu els costats i enrotlleu la pastisseria. Raspallar amb una propagació més baixa de greix fos, ruixar amb sucre demerara i coure durant 40 minuts fins que estigui daurat.
Serviu-ho amb pols gruixut amb sucre glaç.