Recepta més lleugera de curry de quema de xai



xai a bullir
  • Saludable

serveix:

4

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 500 kCal 25%
Greix 14,5g el 21%
- Saturats 6g 30%
Hidrats de carboni 58g 25%

Aquesta versió il·luminada d'un curry keema de xai és rica en espècies escalfants, però més baixa en greixos que els ceps tradicionals de xai. Hem augmentat el nombre de verdures al keema de xai amb una proporció més gran de pèsols a la carn i hem remenat algunes fulles d'espinacs fresques. Cuinar lentament les cebes és una forma excel·lent de treure el màxim sabor i genera la base més deliciosa possible per a moltes salses diferents. L’arròs basmati marró té un sabor més nou que l’arròs blanc, és més elevat en fibra i conté més vitamines i nutrients. El curry és un aliment clàssic de confort, però no sempre és l’opció més saludable. Amb el nostre quema de corder de xai podreu gaudir de tots els sabors d’un curry ricament condimentat, però amb menys greixos i calories.



Hugh Jackman jove


Ingredients

  • ½ culleradeta oli vegetal
  • 250gr arròs basmati marró
  • 1 ceba, a rodanxes
  • 1 pebre vermell, a rodanxes
  • 2 dents d'all picats
  • Peça de polze de tipus gingebre ratllat
  • 1tbsp garam masala
  • 1sp de comí mòlt
  • 1tsp de coriandre mòlt
  • Cúrcuma d'1sp
  • 400g de tomàquets trossejats
  • 200g de pèsols congelats
  • 100g de fulles d’espinacs
  • 400 g de picada de xai magre
  • Iogurt natural sense greixos 50g
  • 1 gra de coriandre fresc


Mètode

  • Poseu l’arròs en una paella i tapeu amb el doble d’aigua el volum. Porteu a ebullició, tapeu-ho i cuineu-ho durant 30 minuts, o fins que estigui cuit.

  • Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella gran i cuineu la ceba a foc lent durant 8-10 minuts, després incorporeu-hi el xile, l’all i el gingebre i deixeu-ho coure uns quants minuts més fins que estigui suavitzat. Afegiu les espècies i coeu-ho durant 1-2 minuts més.

  • Afegiu-hi el xai i coeu-ho uns minuts per daurar-se abans d’afegir els tomàquets, els pèsols i els espinacs. Assaoneu-ho i coeu-ho durant 5-10 minuts fins que els espinacs s’aiguin i tot estigui cuit.

    vestits a joc familiar
  • Serviu el curri amb l’arròs, guarnit amb la resta de iogurt i coriandre.

Feu clic per puntuar (7 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació

La recepta ràpida de baies de Gordon Ramsay