Recepta d’esponja Victoria de buttercream de xocolata blanca




Esponja clàssica Victoria amb crema de mantega i xocolata blanca. Ess 07/2010 Pub orig
  • Vegetariana

serveix:

10

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 455 kCal 23%
Greix 27g el 39%
- Saturats 16g 80%

L’esponja clàssica Victoria és encara millor amb el buttercream de xocolata blanca: és una manera realment encantadora de canviar una recepta clàssica que potser heu fet una i altra vegada. L’addició de xocolata blanca proporciona a la crema de mantega una suavitat i sabor afegits que a tots els encantarà. A més, va molt bé amb la melmelada! Només 455 calories per ració. Aquest pastís serveix a 10 persones i triga 30 minuts, a més del temps de refredament.




Ingredients

  • 175g de mantega, suavitzats
  • 175g de sucre ruixat
  • 1tsp extracte de vainilla
  • 3 ous de gamma lliure, batuts
  • 175g de farina autocultiva
  • ½tsp de pols de cocció
  • 1-2 cullerades de llet
  • Per al farcit
  • :
  • 75g de xocolata blanca, fosa
  • 100 g de mantega, suavitzats
  • 100 g de sucre glaç, a més de pols
  • 1tsp de pasta o extracte de mongeta de vainilla
  • 4-5 cullerades de melmelada de maduixes



Mètode

  • Escalfeu el forn a 190 ºC (marca de gas 5). Greix i base de llaunes entre sandwich de 2 x 18 cm.

  • Utilitzant una cullera o un batut elèctric, cremeu la mantega, el sucre rosegat i l'extracte de vainilla fins que la barreja quedi pàl·lida i cremosa.



  • Afegiu l’ou batut molt a poc a poc (només 1 punt per volta) i continueu batent o batent fins que es barregi bé la barreja.

  • Seleccioneu la farina i la pols de cocció i, amb una cullera metàl·lica gran, plegueu la barreja de mantega cremada. Afegeix-hi una mica de llet per deixar anar la barreja de manera que es deixi caure fàcilment.

  • Dividiu entre les llaunes i coure-les durant 15-20 minuts fins que estiguin daurades, primaveres i comencin a sortir de la llauna. Deixeu-ho refredar dins de les llaunes uns quants minuts i, després, torneu-lo a un bastidor per acabar de refredar-se completament.

  • Per fer el farcit de buttercream, bateu la mantega, el sucre gelat i la pasta de vainilla o extraieu-los junts fins que siguin molt lleugers i cremosos, uns 4 minuts. Batre en la xocolata blanca fins que acabi de combinar-se.

  • Repartiu la meitat inferior de la coca amb mantega i la part superior amb la melmelada. Entrepans junts, polsem amb sucre glaç i servim.

Llegir A Continuació

Recepta turca de coure halloumi