Veggie Quorn Mince Lasagne

Saludable
Baix en greixos
Vegetariana

serveix:

Preparació:

15 min

Cuina:

1 h 20 min

Aquesta lasanya sana i fàcil de fer de verdures Quorn està plena de pebrots vegetals, carbassons i tomàquets, aquesta lasanya vegetariana amb picada de soja és saludable i saborosa. Aquesta recepta serveix a 6 persones, cosa que la fa perfecta per alimentar a tota la família d'una sola vegada, a més de convidats inesperats. Es necessitaran aproximadament 1 hora i 20 minuts per cuinar aquest plat, per la qual cosa recomanem elaborar-lo i preparar-lo amb antelació perquè pugui estar a la taula del sopar a l'hora habitual. Aquesta recepta és una manera fantàstica d’agafar verdures a la dieta dels vostres fills i d’intentar provar alguna cosa nova. Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 2 dies. Escalfeu a fons abans de servir.

pernil de parma i mozzarella

Ingredients

Oli d'oliva d'1p
1 ceba, ben picada
2 pals d'api, ben picats
1 pastanaga, ben picada
4 grans d'all, pelats i picats finament
400g de picada de soja o quorn picat
Pebre negre recent mòlt
315 ml de vi negre
400g de tomàquets de pruna de llauna
Puré de tomàquet de 1 cda
1 fulla de llorer
½ culleradeta d’orenga seca
2 carbassons a rodanxes fines
1 pot de pebrots vermells rostits en salmorra
4 fulls de lasanya
Per a la salsa de formatge:
500 ml de llet semidesnatada
Una bona ratllada de nou moscada
Sal i pebre
Farina de blat de moro de 3 cullerades
Mostassa anglesa 1tsp
60g de formatge cheddar amb greix reduït

Mètode

Escalfem una cassola gran i hi afegim l’oli d’oliva. Suar la ceba, l’api, la pastanaga i l’all durant uns 5 minuts a foc mitjà i després afegir-hi la picada de soja.
Afegiu el vi. Coure fins que s'hagi absorbit tot el vi i, a continuació, afegir els tomàquets en conserva, puré de tomàquet, llorer i orenga. Amaniu i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts o fins que sigui ric i saborós.
Preescalfeu el forn a 180 ° C (ventilador 160 ° C). Escalfeu una paella. Assaoneu les carbassons i llegeixi-les amb carbassó o cerqueu-les a cada costat, després deixeu-les en un plat fins muntar el temps. Escorreu els pebrots i afegiu-los també al plat.
Ara, feu la salsa de formatge. Escalfeu suaument la llet amb una bona ratlladura de nou moscada i una mica de pebre. Barregeu la farina de blat de moro amb 50 ml de llet i bateu-la de nou a la llet, continuant la cocció durant 2-3 minuts fins que espesseixi. Afegiu la mostassa i la meitat del formatge. Comproveu el condiment i reserveu.
Tomeu un plat per enfornar i comenceu a aparcar els ingredients. Comença amb una capa de picada de soja seguida de pebrots, després de carn, carbassons, de nou la soja i després la pasta i finalment la salsa de formatge. Remeneu-ho amb la resta del formatge i feu-ho al forn durant 20-30 minuts o fins que bulli. Serviu-ho amb una amanida gran.