Haggis vegetarians

Saludable
Vegetariana

fa:

Habilitat:

fàcil

5 al dia:

Preparació:

20 min

Cuina:

1 h 15 min

Si voleu celebrar la nit de Burns, però no podeu menjar carn, proveu aquest saborós haggis vegetarià amb els vostres neeps i tatties. Preparat en només 1 hora i 35 minuts, aquest deliciós haggis és perfecte per compartir amb amics i familiars. Aquest haggis vegetarià s’elabora amb llenties, bolets, pastanagues i moltes més verdures. És molt senzill de fer i està perfecte en el gravy. Cuineu els haggis en una llauna de pa d’1lb i cuineu-la durant 30 minuts.

Ingredients

100 g de ceba, pelada i picada finament
1 cullerada (15 ml) d’oli de gira-sol
Pastanagues de 50 g (2 oz), ben picades
35 g de bolets i mig trossejat
50 g de llenties vermelles
Brou de verdures de 600 ml (1 unitat)
25 m (1 oz) de puré de faves vermelles en conserva
3565 cacauets mòlts
Avellanes mòltes de 25 g
2tbsp (30ml) shoyu or sóc salze
1 cullerada (15 ml) de suc de llimona
1½ cullerada de farigola seca
1tsp de romaní sec
Generós pebre de caiena
½ culleradeta d'espècies barrejades
Farina de civada fina de 200g (8oz)
Pebre negre recent mòlt
També necessitareu:
1lb de llauna de pa

Mètode

Escalfeu prèviament el forn a 190 ºC (375 ° F, marca de gas 5).
Salteu la ceba a l’oli durant 5 minuts, després afegiu-hi la pastanaga i els bolets i feu-ho coure 5 minuts més.
Afegiu-hi ara les llenties i les tres quartes parts del brou.
Barregeu el puré de fesols vermells en el brou restant, afegiu-los a la paella amb els fruits secs, el shoyu, el suc de llimona i els condiments. Coure-ho tot, ben barrejat, durant 10-15 minuts més.
A continuació, afegiu la farina de civada, reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 15-20 minuts, afegint una mica de líquid addicional si cal.
Convertiu la barreja en una llauna d'oli de 1lb lleugerament greixada i coure-la durant 30 minuts.
Serviu amb puré de neeps i tatties.
peles pastanagues chantenay