serveix:
4Habilitat:
fàcilCuina:
40 minAquesta deliciosa recepta de Stroganoff de porc és realment senzilla i serà un sopar cremós i satisfactori que a tota la família li encantarà.
Stroganoff és un plat típicament rus elaborat amb vedella, però ens encanta aquesta presa que fa servir filets de porc. La salsa cremosa funciona molt bé amb la carn i fa que aquest estofat de porc sigui perfecte per servir amb arròs blanc i crema d'ànima. Tapa amb pebre vermell per obtenir més color i sabor. Ens encanta el rovelló de porc com a menjar de mitja setmana, ja que només triguen 40 minuts.
Ingredients
- Paquet de 430 g de filets de porc baix en greixos
- Oli d'oliva de 3 cullerades
- 1 ceba petita, ben picada
- 8 chalots pelats i pelats a la meitat
- 2 grans d'all picats
- 2 x 150g envasen bolets amb botons
- Brou de pollastre de 200 ml
- 284ml de crema cremada amb olor
- De 2 cullerades de mostassa de gra gros
- 1tsp de mel clara
- Fulles de farigola fresques
- Julivert fresc, picat
- Pessic, picat, per guarnir
- Tagliatelle fresca, per servir
Mètode
Tallar els filets de porc en rodones fines. Escalfeu l’oli en una paella gran antiadherent i, treballant per lots, fregiu el porc durant 1 a 2 minuts per cada costat. Traieu-la de la cassola amb una cullera escorreguda i reserveu-la en un plat.
Afegiu-hi la ceba i les cebes i fregiu-ho suaument durant 8 minuts. Afegiu-hi el porc, els alls, els bolets i el brou, i feu-ho a foc lent a foc lent durant 6 a 8 minuts.
Incorporeu-hi la crema arrebossada, la mostassa de gra gros i la mel. Escalfeu suaument durant 3 o 4 minuts fins que la canalització estigui calenta. Assaoneu-ho bé i escampeu-ho per sobre de les fulles de farigola, el julivert picat i les pessic. Serviu amb tagliatelle.