Recepta de terrasses de verdures

• Saludable
• Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

5 al dia:

2

Preparació:

20 min

Cuina:

1 h 50 min

El vi blanc, la mostassa i el saborós Cheddar afegeixen tones de sabor a aquest senzill hot herby d’arrel i a la cassola de pastanaga. És l’hivern més càlid!

Ingredients

• 2 cebes, a rodanxes fines
• 4 pastanagues grans, pelades i a rodanxes
• 3 pinyons, pelats i a rodanxes
• Brots de Brussel·les de 500 g
• 1 carbassa petita de botifarra, pelada i tallada a rodanxes
• 2tsp d'herbes mixtes seques
• 100g (4oz) de pa blanc fresc
• Brou de verdures calents de 300 ml (½ pt)
• Mostassa integral de 2 cullerades
• 150ml (¼ pt) de vi blanc sec
• 50g (2 oz) de formatge madur Cheddar, ben ratllat

Mètode

• Preescalfeu el forn a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). Posar totes les verdures a la planxa a la cassola. Assaoneu-ho bé amb sal i pebre negre acabat de mòlt entre cada capa i salpebreu una mica de les herbes mixtes seques.

• Barregeu el brou, la mostassa i el vi blanc i tireu-hi per sobre les verdures. Tapeu-ho bé i coeu-ho durant 1 h 30 min

• Barregeu el pa ratllat i el formatge. Descobreix l'olla calenta i premeu la barreja de pa ratllat damunt de les verdures.

• Torneu-ho al forn uns 20-25 minuts més fins que la cobertura del pa es quedi cruixent i daurada.