- Vegana
- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
15 minLa nostra pasta vegana amb creix és un plat saludable i farcit que no conté carn ni lactis, però no compromet el sabor. Aquesta pasta li hem servit amb un pesto de creixets casolans. Fer el vostre propi pesto és tan fàcil, i només us agrada un bon grapat d’ingredients. Fer aquest pesto de creix des del zero també significa que podeu ometre el parmesà que sovint es troba al pesto per fer-lo adequat per als vegans. Els bolets carnosos, els cors de carxofa i les olives salades fan que aquest plat de pasta sigui tan saborós i satisfactori. Hem fet servir fusils de blat de moro integral que té un sabor fresc i més fibra que la pasta normal, cosa que fa que aquest plat de pasta vegana sigui molt nutritiu. Quan voleu fer alguna cosa fàcil, però impressionant per servir als amics vegans, aquesta pasta vegana és només la cosa! Serviu-lo amb una senzilla amanida verda i una mica de pa fresc per a un àpat vegan que agradarà a tothom.
Ingredients
- Per al pesto de créixens:
- 100g de créixens
- 2 cullerades de pinyons torrats
- 1 grans d'all grans
- 50 ml d’oli d’oliva
- suc de mitja llimona
- Per a la pasta:
- 300g de pasta de fusilli integral
- Oli d'oliva 1 cda
- 250g de bolets de castanyes a rodanxes
- 175g de cors de carxofa, a la meitat
- 100g olives picades, a la meitat
- 1 tbsp de pinyons, torrats
Mètode
Per fer el pesto, barregeu tots els ingredients junts en el processador d’aliments fins a aconseguir la consistència desitjada. Amaniu al gust.
Cuinem la pasta segons les instruccions del paquet, uns 8-10 minuts aproximadament.
meghan markle nena
Mentrestant, escalfeu l’oli d’oliva en una paella i cuineu els bolets durant 5 minuts, fins que estiguin daurats, després afegiu-hi les carxofes i les olives i passeu-ho al foc.
Escorreu la pasta cuita i afegiu-la a la cassola. Afegiu-hi el pesto i els pinyons torrats, reservant-ne una part per sobre i remeneu-ho per coure la pasta i la verdura. Dividiu entre els bols i la part superior amb els pinyons restants.