Recepta de sopa de salsitxes i mongetes toscanes

Aquesta sopa és una de les preferides de la família: les salsitxes els encanten els nens, però també fa feliços als pares, ja que està melmelada de verdures. L’aposta toscana per aquesta recepta és molt càlida i contundent, tot i que els sabors es mantenen relativament senzills amb només all i farigola, ja que les salsitxes aporten molt de gust. Servir-ho amb un tros de pa calent funciona perfectament per omplir-se i absorbir-se i durar una mica de sopa.

com fer una salsa de pedres

Si us agrada això, per què no doneu un cop d'ull a les nostres altres sopes que oferim per gaudir de més delícies?

COM FER Salsitxa i sopa de mongetes toscanes

Mètode

1. Escalfeu l’oli en una cassola gran i afegiu-hi la salsitxa. Coeu-ho durant 10 minuts fins que estiguin daurats i cuits. Traieu-lo de la paella i reserveu-lo.

2. Afegiu la ceba, la pastanaga i l’api a la cassola i deixeu-los coure 10 minuts fins que estiguin toves. Incorporeu-hi la farigola i l'all durant els darrers 2 minuts.

3. Torneu les salsitxes a la paella i aboqueu-hi la mongeta de canelini, els tomàquets picats i el brou de verdures. Feu-ho coure a foc lent durant 10 minuts abans d'afegir la col arrissada i remeneu per combinar.

4. Col·loqueu-los en bols i serviu-los escampats amb afaitat de parmesà i un tros de pa.

   panna cotta del món aprimant

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 8 salsitxes, trossejades cadascuna en 4
• 1 ceba gran, ben picada
• 2 pastanagues, picades aproximadament
• 2 bastonets d'api, picats aproximadament
• 2 cullerades de farigola fresca, fulles recollides
• 2 grans d'all triturats
• 400 g (14 oz) de fesols de canelini de llauna, escorreguts
• Brou de verdures de 850 ml (1½pt)
• 400 g (14 oz) de tomàquet picat
• 100 g de col arrissada, triturada
• 25 g (1 oz) d'encenalls de parmesà, per servir
• Pa cruixent, per servir

Suggeriment per fer salsitxes i sopes de mongetes de la Toscana

Afegiu-hi un bon polsim de flocs de bitxo amb les salsitxes per fer una petita puntada