Gerd Panna Cotta - Receptes

Baix en greixos

serveix:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

5 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	110 kCal	6%
Greix	3g	4%
- Saturats	2g	10%
- dels quals Sucres	5g	6%

Obteniu més informació sobre com es fa aquesta panna cotta de gerds amb gota boca en uns senzills passos. La panna cotta amb gerds mai no ha tastat tan bé!

Les nostres cases de panna de gerds italianes triguen només 20 minuts a preparar-se. Feu-los un dia abans, deixeu-los a la nevera per posar-vos i teniu-vos impressionants postres de gerds baixes en greixos a només 110 cals cadascun. I malgrat que els nostres panets de gerds de gerds treuen moltes de les calories esperades, són tan riques i cremoses com s’esperava d’una recepta clàssica. La seva textura també és llisa i sedosa, cosa que les fa satisfets d’alguna manera. Serviu-los amb una mica de fruita fresca per obtenir un postre deliciós, però no massa brut.

Ingredients

4 fulles de gelatina
350 ml de llet
300g de gerds
50 g de fraiche cremes mig-grasses
Edulcorant granular de baixes calories de 7-8 cullerades
També necessitareu:
4-6 x 200ml motlles metàl·lics o ramekins

Mètode

Col·loqueu les fulles de gelatina en un bol, aboqueu-hi aigua freda (es necessita suficient aigua per cobrir les fulles de gelatina) a cobrir i deixeu-les en remull durant 5 minuts fins que estiguin suavitzades.
Escalfeu la llet en una paella petita fins que bulli gairebé. Retireu la gelatina de l'aigua i elimineu l'excés d'humitat. A continuació, introduïu-la a la llet calenta fins que es dissolgui. Deixeu refredar una mica.
Poseu 150 g de gerds en un tamís fi, i després feu servir amb la part posterior d’una cullera fins obtenir un puré de gerds. Barregeu el puré juntament amb la creme fraiche i 5 tbsps Canderel, descartant les llavors. Remeneu una mica de la barreja de llet refredada fins que quedi suau. A continuació, remeneu la barreja de llet que queda.
Greixeu lleugerament 4-6 motlles metàl·lics o ramekins. Dividiu la barreja entre aquestes i després deixeu-les a la nevera almenys 6 hores o durant la nit fins que estiguin preparades.
Per desmoldar-ho, toqueu la part inferior i buideu-la en una placa o submergiu la part inferior del motlle en aigua calenta abans de sortir a la placa. Premeu les gerds restants a través d’un tamís, descarteu les llavors i barregeu-la a través de la Candelera restant al gust. Ho punteu al voltant de cada plat abans de servir-lo.
herbes al turó