Pastís de Turquia amb porros i recepta de bolets



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

25 min

El pastís de Turquia és una manera deliciosa i senzilla d’utilitzar les restes de gall d’indi després del sopar de Nadal o qualsevol cosa que us quedi d’un dinar o sopar rostit de diumenge. Aquest pastís de pa dindi, porro i bolets està farcit de pastissos de gall dindi tendres i verdures fresques i constitueix un àpat familiar acollidor que podeu batre sense gaire esforç. Per fer aquest saborós pastís de gall dindi, porro i bolets, només necessitareu uns 10 minuts a la cuina per preparar-lo, i només heu de posar-lo al forn i deixar-lo coure uns 20 minuts. Tan agradable i fàcil! Perquè aquesta recepta de gall dindi sigui més fàcil i ràpida, hem utilitzat pastisseria de farina preparada, de manera que podeu tenir un àpat farcit en uns 30 minuts des de zero, ideal si encara esteu cansats de tota la cuina del diumenge. Però si sou un autèntic coneixedor de pastisseria, sempre podreu assotar-vos si sabeu com, o si teniu una mica de temps més a les mans i voleu aprendre una nova habilitat, sempre podríeu trobar una pastisseria com ... per guiar i provar el vostre propi. No és un fan de gall dindi? Sempre podríeu substituir-lo pel pollastre i utilitzar-ne també les sobrants. Ficar! T’encanta cuinar per la temporada de festes? Ja tenim aquí moltes receptes més delicioses de Nadal.





Ingredients

  • Oli vegetal de 2 cullerades
  • 500 g (18 oz) de pit de gall dindi britànic
  • 2 porros, rentats i tallats a rodanxes gruixudes
  • 150 g (5 oz) de bolets, escombrats i quarts
  • Ram de farigola, fulles collides
  • 15 g de mantega
  • 1 tbsp de farina senzilla
  • 300 ml (½ pt) de llet
  • Cub d’estoc de pollastre
  • Pebre negre
  • Empaquetat pastisseria de puntets
  • Poca llet i ou batut per al vidre


Mètode

  • Preescalfeu el forn a 220 ° C (425 ° F, marca de gas 7). Escalfeu l’oli en una paella i daureu el gall d’indi. Afegiu el porro, els bolets i les fulles de farigola i sofregiu uns 10 minuts fins que estiguin suavitzats i estiguin lleugerament caramel·litzats.

  • Mentrestant. fer una salsa blanca: fondre la mantega en una cassola petita i afegir la farina, remenant bé amb una cullera de fusta per fer una pasta. Coure durant 1 min. Aboqueu-hi una mica la llet alhora, batent-los contínuament fins que tingueu una salsa espessa. Tritureu-ho al cub de brou i amaniu-ho amb pebre.

  • Barregeu la barreja de gall dindi amb la salsa i tireu el farcit en un plat profund.

  • Greixeu les vores del plat amb una mica de mantega. Enrotlleu la pastisseria i traslladeu-la al plat per fer una tapa. Retalleu la brioixeria pels voltants i premeu cap avall per segellar.

  • Raspalleu la llet o l’ou sobre la brioixeria per esmicolar-la. Pitgeu-lo amb una forquilla i poseu-lo al forn a 220 ° C durant 15-20 min. La pastisseria ha de quedar en relleu i daurada quan la traieu.

  • Deixeu reposar el pastís durant 5-10 minuts i serviu-ho amb un senzill acompanyament de verdures bullides.

Llegir A Continuació

Recepta eclairs de xocolata