Recepta de lasanya de Turquia

• Baix en greixos
• Sense fruits secs

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

1 h 30 min

La lasanya de Turquia és una alternativa realment fantàstica a la vedella: és més magra però igual de deliciosa, simplement canvia la vedella amb el gall dindi per obtenir un plat familiar deliciós. No és només la picadeta de gall dindi tan saborosa, sinó que sol sortir més barata que la carn de vedella, així que podreu estalviar a la vostra botiga setmanal. Si abans no havíeu utilitzat mai una picada de gall dindi, no us preocupeu que és la mateixa que qualsevol altra que feu servir i el mètode per elaborar aquesta recepta de lasanya és gairebé el mateix que una recepta clàssica de lasanya, simplement amb el gall dindi. Aviat es convertirà en un favorit de la família que trobareu de tant en tant, per què no provar-ho aquesta nit!

Ingredients

• 500g (18 oz) picada britànica de gall dindi
• 400g de tomàquets de pruna trossejats
• 1 paquet de fulls secs de lasanya
• 2 boles de mozzarella, a rodanxes
• 50g (2oz) de formatge parmesà ratllat
• Vi negre de 175 ml
• Puré de tomàquet de 2 cullerades
• Oli d'oliva 1 cda
• 1 ceba, ben picada
• 1 gra d'all picat
• Pessic de sucre
• 5-6 fulles d'alfàbrega, esquinçades
• Sal i pebre
• Per a la salsa:
• 25 g de mantega
• 25g de farina normal
• 500 ml de llet
• 1 fulla de llorer

Mètode

• Per aconseguir calentar el forn de lasanya a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Escalfeu l’oli en una paella gran i salteu la ceba uns 5 minuts fins que estigui suavitzat. Afegiu els alls i coeu-ho un minut més.

  nuvi holly hagan

• Enceneu el foc i afegiu-hi la picada de gall d'indi i fregiu-la fins que estigui ben daurada. Aboqueu el vi i bulliu-lo ràpidament perquè l’alcohol s’evapori i el vi es redueixi una mica.

• Afegiu-hi la llauna de tomàquet i puré de tomàquet, sucre, alfàbrega i condiment, remenant bé. Baixeu el foc a baix i continueu cuinant uns 20 minuts fins que quedi espès. Deixar de banda.

• Per fer la salsa beixamel, fondre la mantega i afegir la farina. Remeneu bé amb una cullera de fusta i coeu-ho durant dos minuts. Aboqueu una mica la llet alhora, batent-los contínuament fins que espesseixin. Afegiu-hi la fulla de llorer i feu-ho a foc lent uns 10 minuts fins que tingueu la salsa cremosa. Eliminar la fulla de llorer.

  com fer escalope de pollastre

• Per muntar la lasanya, esteneu una fina capa de salsa de carn sobre la base d’un plat gratinat. Afegiu una capa de fulls de lasanya, evitant que es superposin i es trenqui si cal que s’ajustin. Aboqueu-ne una capa de salsa blanca de manera uniforme i una capa de salsa de carn al damunt. Afegiu una altra capa de pasta, seguida de la darrera de la salsa de carn i després acabeu amb la salsa blanca.

• Disposar la mozzarella a daus al damunt i el parmesà i coure al forn uns 40 minuts fins que estigui cuit i daurat.