- Sense lactis
- Sense gluten
serveix:
8Cuina:
35 min (potser necessiteu 5 minuts addicionals)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 235 kCal | 12% |
| Greix | 12g | 17% |
Aquest quiche de tonyina i pèsol utilitza ingredients sense gluten i lactis, però no només per a aquells amb intolerància alimentària
quin any va morir Jade Goody
Ingredients
- Per a la pastisseria:
- Farina blanca plana sense gluten de 200 g (7oz)
- 100 g (3 oz) de soja sense lactis, propagada o mig i mitja amb greix vegetal blanc
- Per al farcit:
- Es poden drenar 200 g de tonyina en oli o salmorra
- Pèsols congelats de 125 g (4oz)
- 40 g (poc menys d’1 oz) de reemplaçament d’ous sencers
- 200 ml de llet de soja sense lactis
- Sal i pebre negre mòlt
- Pimenta mòlta, per a ruixar
Mètode
Per fer la pastisseria, tamisar la farina en un bol. Utilitzeu un ganivet per tallar el greix o fregueu-lo i afegiu 4 cullerades d'aigua freda.
Lliga a una massa suau i forma en un rotlle. Envolteu la pel·lícula aferrissada i refrigereu-la durant 30 minuts. La pastisseria serà massa suau per enrotllar-la i agafar-la, de manera que talleu les llesques de massa i poseu-les a la base i cap amunt dels costats d'un estany de flanc a base de 23cm (9in) solt i premeu-les juntes per tallar-les. Refresc durant 30 minuts.
Poseu el forn a 200 ºC bastant calent (400 ° F, marca de gas 6).
Base de flam de punxa. Lineu-ho amb el pergamó i les faves i cuiteu-les, en una planxa prop del fons del forn, durant 10 minuts. Traieu paper i mongetes i deixeu-ho coure al forn durant 10 minuts més. Baixeu el forn a moderat calent, 190 ° C (375 ° F, marca de gas 5).
Poseu el peix i els pèsols dins de la caixa Batre l’ou en pols amb llet i 150ml (5 oz) d’aigua. Aboqueu sobre el farciment de la caixa de flan. Amaniu i salpebreu amb pebre vermell. Cuineu-ho al forn durant 35-40 minuts fins que estigui acabat d’estar - la brioixeria encara estarà pàl·lida. Deixeu refredar a la llauna. Treu-ho i serveix-ho calent amb amanida.