Amanida de tonyina i cigrons

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Un àpat complet en si mateix, aquesta amanida de tonyina i cigrons és deliciosa acompanyada de pa cruixent. Aquesta amanida es pot servir per dinar, per emportar o com a menjar principal i és de baix cost. Podeu utilitzar qualsevol tipus de peix en aquesta recepta: els salmons fumats calents, els salmons en conserva, la verat o els filets de salmó són molt bones alternatives. Llest amb bondat i Omega 3, és un menjar deliciosament saludable.

Ingredients

225 g de tonyina en oli d’oliva
410g de cigrons
1 ceba vermella petita, a rodanxes fines
1 alvocat petit i madur, a rodanxes
20g tàperes
2 cullerades de coriandre fresc picat
2 cullerades de suc de llimona
2 cullerades de vinagre de vi blanc
Sal i pebre negre acabat de triturar
Coet de bossa de 100gr

Mètode

Escorreu la tonyina i reserveu l’oli. Poseu la tonyina en un bol gran i trenqueu els flocs amb una forquilla.
Escorreu els cigrons i incorporeu-los al bol.
Remeneu la ceba, l’alvocat, les tàperes i el coriandre.
Poseu el suc de llimona, el vinagre i l’oli de tonyina reservat en un bol petit. Afegir el condiment i batre junts.
Aboqueu el guarniment a l'amanida de tonyina, afegiu-hi el coet i tireu-ho tot junt. Servir immediatament.