(Image credit: TI Mitjana Limited)
- Vegetarià
| Serveix | 8+ |
| Habilitat | Mitjà |
| Temps de preparació | 20 minuts |
| Hora de cuinar | 1 hora |
| Temps total | 1 hores 20 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 542 Kcal | 27% |
| Greix | 19 g | 27% |
| Greix saturat | 10,9 g | 55% |
| Hidrats de carboni | 66 g | 25% |
Quan pensi en els grans puds britànics, aquesta persona menuda al vapor i amb fruites us apareixerà automàticament al cap. La nostra polla tropical és un deliciós toc modern i convertirà els escèptics.
Per donar un canvi d'imatge modern a la nostra polla amb taques tropicals, hem utilitzat una barreja de nabius secs, albercoc i pinya. També podeu afegir una mica de mango sec a la barreja si us sentiu realment aventurer. Vam utilitzar una barreja de fruites dolces i picants de Waitrose, però qualsevol combinació de les vostres preferides funcionaria. Fins i tot el flam d’aquesta polla amb taques tropicals ha rebut un nou gir.
La crema de coco afegeix un final luxós i indulgent i també aniria bé amb el nostre pastís de gingebre sense lactis. I si aquest púding al vapor us ha deixat amb ganes de més, mireu-ho El pudding de melissa de Mary Berry i el nostre budí de gingebre de tija enganxosa.
coques de gots calents
Ingredients
Per al pollet amb taques tropicals
- 250g de farina auto-criança
- 125gr de suet de verdures
- 80 g de sucre llustre
- 150g de fruita tropical seca barrejada
- ratlladura fina ratllada 2 llima
- 150 ml de llet sencera
Per al flam de coco
- 600 ml de crema de coco
- Extracte de vainilla de 1 cdta
- 4 rovells d'ou
- 30g de sucre llustre
- 2 farines de blat de moro
- 1 pinya, pelada, sense cor i tallada en tascons
- Coco de floc torrat, per servir
- Ratlladura de llima, per guarnir
Necessitarà
- 1x conca de púding de 1 litre, untada amb mantega.
Mètode
- Per fer la polla tacada, afegiu la farina, el suc, el sucre llustre, la fruita seca i la ratlladura en un bol i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi la llet i remeneu-la fins que quedi una massa suau. Incloure a la pica i cobrir amb un disc de paper sulfuritzat, lligar una longitud de corda per assegurar-la. Col·loqueu un trivet en una cassola amb tapa gran, afegiu-hi la pica per sobre i ompliu dos terços d’aigua. Porteu a ebullició i reduïu-ho a foc lent durant 1 hora amb la tapa posada.
- Per a les natilles, escalfeu la llet de coco i l’extracte de vainilla fins que estiguin calents. En un bol, batre els rovells, el sucre en pols i la farina de blat de moro junts, abocar lentament sobre la llet i batre fins que quedi homogeni. Torneu a abocar a la cassola, escalfeu-ho suaument, remenant fins que espesseixi. Per a la pinya, escalfeu una paella i poseu-hi les falques a banda i banda.
- Per servir, talleu una rodanxa de polla tacada, poseu-la en un plat amb la pinya i aboqueu-la sobre la crema pastissera, guarniu-la amb coco en flocs i ratlladura de llima.
Consell superior per fer una polla taca tropical amb flam de coco
Personalitzeu-lo al vostre gust preparant la vostra pròpia barreja de fruites seques.