| Serveix | 6+ |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps de preparació | 20 minuts |
| Hora de cuinar | 3 hores 30 minuts |
El llibre complet de cuina Aga de Mary Berry i Lucy Young ja ha sortit.
Les imatges són Geòrgia Glynn Smith
olla calenta de pollastre i bolets
secció c en viu
Ingredients
- 6 cullerades bones de xarop daurat
- 175g de farina auto-criança
- 50 g de sucre llustre
- 75 g de suet de verdures triturat
- Extracte de vainilla de 1 cdta
- uns 150 ml de llet
Necessitarà:
- una pica de budín d’1,1 litres (2 pintes), untada
Mètode
- Mesureu l’almívar daurat al fons d’una pica de budín greixada d’1,1 litres.
- Barregeu la farina, el sucre i el suet en un bol. Afegiu l’extracte de vainilla i la llet suficient per lligar a una massa suau. Aboqueu-lo a la pica sobre l’almívar. Cobriu-ho amb paper antigreix i segileu la part superior amb una tapa de làmina.
- Poseu la pica en un cassó d’acer inoxidable amb una tapa ben ajustada. Ompliu amb prou aigua per arribar a la meitat de la pica i cuineu-la a la placa durant aproximadament 3 hores i mitja, de tant en tant comproveu el nivell de l’aigua a la paella, completant-la quan sigui necessari amb més aigua bullint.
- O per cuinar amb una Aga, porteu a ebullició al plat bullint durant uns 8 minuts. Transferiu la cassola, l'aigua i la pica al terra del forn a foc lent i coeu-les durant aproximadament 3 hores i mitja fins que el púding estigui ben aixecat i ferm al tacte.
- Gireu el púding cap per avall en un plat de manera que tot l'almívar baixi pels costats. Serviu-ho calent amb flam i xarop daurat més calent, si voleu.
Consell superior per fer el pudding de melé de Mary Berry
El púding es pot preparar un dia abans.