- Saludable
- Baix en greixos
- Vegetariana
serveix:
45 al dia:
1Preparació:
25 minCuina:
25 minPotser us estareu preguntant què és el borscht de tomàquet? El borscht és una sopa d'origen ucraïnès que és popular a moltes cuines de l'Est i del Centre Europeu.
Aquesta recepta de borsos de tomàquet deliciosament rica obté la seva dolçor i els seus sabors càlids d’ingredients com la remolatxa, la canyella i les llavors de comí torrat.
Si voleu girar-vos en una recepta normal de sopa de tomàquet, aquest borscht val la pena provar-la. Ens encanta fer servir la remolatxa al nostre lloc i servir amb una gran ajuda de creme fraiche - qui mai va dir que la sopa de verdures havia de ser sana?
Ingredients
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 ceba petita, ben picada
- 1 gra d'all picat
- Remolatxa crua, pelada i ratllada de 225 g
- 1tsp de llavors de comí torrat acabat de molir
- 1⁄4 litres de canyella mòlta
- 225 g (8 oz) de tomàquets frescos madurs, desnatats i trossejats
- 250 ml de suc de tomàquet de 250 ml
- 1 cullerada de tomàquets secs, ben picats
- Brou de verdures de 600 ml (1 pinta)
- 1 litre de salsa de soja lleugera
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Llavors de comí torrat, per servir
- Crema i crema cremada, per servir
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella forta a foc lent. Coure suaument la ceba i l’all durant uns 5 minuts, i després afegir la remolatxa. Suar amb suavitat durant 10 minuts més, remenant de tant en tant, fins que es suavitzi, però no es dauri.
recepta de galetes de Nadal per a nens
Afegiu-hi les espècies mòltes, els tomàquets, el suc de tomàquet i els tomàquets assecats al sol, i després aboqueu-hi el brou. Porta a ebullició. Reduïu lleugerament el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc suau durant 15 min o fins que totes les verdures estiguin toves. Retirar del foc.
recepta de curri de cigrons i patates
Barregeu o processeu fins que quedi suau. Comproveu el condiment afegint la salsa de soja, sal i pebre al gust.
Serviu refrigerat, a temperatura ambient o lleugerament tèbia. Si escalfeu la sopa, feu-ho suaument a foc lent. Per servir, cullera a servir bols i adorna amb llavors de comí torrat i una cullerada de crema o crema cremada.