- Saludable
- Vegetariana
serveix:
Tots sabem el deliciós que pot ser una sopa de tomàquet, però a vegades només falta una mica de substància. Els dies en què necessiteu una mica de menjar addicional, us recomanem provar la nostra recepta de sopa de moniato i tomata.
No només és realment farcit, sinó que les patates dolces són un dels cinc al dia i increïblement nutritiu: una gran victòria! També ens agrada com una recepta que utilitzem per sobre de les verdures que hem estirat al voltant de la cuina. No expliquis a ningú el nostre secret!
Ingredients
- 4 moniatos grans
- 3 pastanagues
- 1 pebre vermell
- 2 cebes
- 8 tomàquets de mida mitjana
- Stock de verdures
Mètode
Peleu els moniatos i les pastanagues i talleu-los a daus grossos. Bullir en brou de verdures fins que quedin toves.
fins a quin punt és Holly Willoughby
Mentre es cuina, bulliu aigua en una altra paella. Picar el pebre vermell i anotar els talls dels tomàquets. Col·loqueu a la cassola uns 5-10 minuts fins que pugueu pelar la pell i després deixar-la cap a un costat.
Fregiu les cebes fins que estiguin toves. Escorreu les patates i les pastanagues i barregeu tots els ingredients junts. Barregeu fins aconseguir una consistència suau i, a continuació, afegiu sal i pebre negre al gust.