Barret de xocolata de maduixa i blanc

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

30 min

Cuina:

10 min

Rics i amb botifarra, amb un toc de maduixa i trossets de xocolata blanca, aquests petits bescuits de pessic són irresistibles. Per què no donar-los apilats en paquets i lligat amb boniques cintes per regalar-los com a regal de Sant Valentí o simplement servir-los amb cafè als teus amics? Per fer diferents variacions, utilitzeu trossos de xocolata fosca i gingebre o afegiu-hi cireres de glace picat i nous. També podeu submergir-les en xocolata fosa o amb degotada de xocolata per obtenir una indulgència encara més gran: permetre’ls posar-se en pergamí abans de servir-les i emmagatzemar-les en una llauna hermètica.

Ingredients

280g de farina
200g de mantega freda, tallada a daus
100 g de sucre glaç
2 rovells d'ou
1/2 cullerada d'extracte de vainilla
2 cullerades de trossos de maduixa secades al congelat
50g de xocolata blanca, ben picada

Mètode

Preescalfeu el forn a 200C / 180 C Ventilador / marca de gas 6.
Col·loqueu la farina i la mantega en un bol i fregueu-los juntament amb els dits fins que quedi fina. Remeneu el sucre glaç i afegiu-hi la vainilla, els rovells d’ou, els trossos de maduixa i la xocolata blanca. Uniu la barreja amb les mans fins que s’uneixi a una massa. Refresc durant 30 minuts.
Enrotlleu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i amb un tallador, tallat en formes de cor.
Col·loqueu les galetes a la planxa i coure-les durant 8-10 minuts fins que quedin daurades a les vores. Deixeu que les galetes es refredin durant 5 minuts i traieu de la safata i deixeu que es refredi completament sobre un bastidor de filferro. Guardeu-lo en una llauna de pastís fins a dues setmanes.