Recepta de macarrons de maduixa

fa:

25

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

15 min

Creus que aquestes pastisseries franceses són massa complicades per a tu mateix? Penseu de nou. És possible que no siguin les més senzilles de coure, però no són tan dures com creieu. Amb aquesta recepta senzilla i senzilla, tindreu un lot de deliciosos macarrons de maduixes a punt per ser devorats en menys d’una hora. Els macarrons estan molt de moda i poden costar molt de comprar, però realment són molt barats si els feu tu mateix. Així, entra a la cuina i prova de batre un lot de macarrons de maduixes casolanes. Amb les seves delicioses petxines cruixents de color rosa entremancades i una rica crema de maduixes, tothom voldrà venir a prendre el te. Si voleu afegir un toc especial, proveu d’entrepà-les amb ganache de xocolata o empolvoreu-les amb pols de cacau. Tothom els encantarà com un dolç plat de tarda, però també podeu fer que ofereixin un regal casolà tan bonic!

Ingredients

• 125g d'ametlla mòlta
• 250 g de sucre glaç
• 3 ous mitjans
• Algunes gotes de colorant alimentari rosat
• 85 g de sucre
• 40 g de mantega, a temperatura ambient
• Melmelada de maduixes de 3 cullerades

Mètode

• Escalfeu prèviament el forn a 150 ° C / 300 ° F / Ventilador 130 ° C / Marca de gas 2. Lineeu dues grans làmines de coure amb pergamí de cocció. Col·loqueu les ametlles mòltes i els 175g de sucre glaç en un processador d’aliments i feu una batuda fins que quedi ben fina.

• Mitjançant una batedora elèctrica a mà, bateu les clares d'ou a pics suaus. A continuació, afegiu el sucre a poc a poc una cullerada alhora, batent bé després de cada addició, fins que quedi gruixuda i brillant. Afegiu-hi unes gotes de colorant alimentari rosat i batiu-les fins que estiguin combinades.

• Doblegueu la barreja d’ametlles mòltes fins que s’acabin de combinar i, tot seguit, poseu-hi una cullera en una bossa de tubs amb una broqueta rodona d’1 cm. Pipeu 2,5cm per arrodonir les làmines de cocció preparades i, a continuació, toqueu les fulles de cocció dues vegades a la superfície de treball per alliberar les bombolles d'aire (això evitarà que els macarrons es trenquin).

  recepta de galetes de xocolata blanca

• Deixeu-ne un costat per formar una pell de manera que quan els toqueu lleugerament no deixeu barreja al dit. Es cou al forn durant 15 minuts i es deixa refredar a les safates.

• Batre la mantega i el sucre restant gelat fins que quedi lleuger i esponjós. Empolseu la confitura de maduixes per un tamís fi i poseu-la a la crema de mantega. Col·leu una bossa de canonada i pipeu cercles petits a la meitat de macarrons i entrepà juntament amb una altra.