Recepta gelada de soufflé de cafè




serveix:

6 - 8

Cost:

no

Nutrició per ració

RDA
Calòries 164 kCal 8%
Greix 12g 17%

Aquest postre tan senzill de fer és absolutament diví i és impressionant en les festes




Ingredients

  • Grànuls o pols de cafè instantani de 1 litre
  • 30g (1oz) de xocolata fosca, dividida en trossos, a més d'una mica extra, ratllat, per decorar
  • Aiguardent de 1 litre o rom fosc
  • 2 ous mitjans, separats
  • 142ml (¼pt) de crema doble pot
  • 60g (2oz) de sucre



Mètode

  • Poseu el cafè, 1 cullerada d’aigua calenta i la xocolata en un bol petit i microones a tota potència durant 30 segons, o fondeu-ho a sobre d’una paella amb aigua a foc lent. Afegiu-hi el brandi o el rom i remeneu-ho per aconseguir una salsa suau. Deixar de banda.

  • Batre les clares d'ou en un bol, batre la nata en un altre bol i batre els rovells d'ou i el sucre en un tercer bol gran fins que sigui espès i cremós.



  • Al tercer bol, afegiu-hi la salsa de xocolata i barregeu-ho bé, després plegueu-ne la crema. Finalment, doblegueu les clares d’ou.

  • Aboqueu-ho en sis petits ramekins o vuit tasses o copes espresso. Congelar durant 4 hores aproximadament.

  • Per servir, treure del congelador 10 minuts abans de servir i espolvorejar amb xocolata ratllada.

Llegir A Continuació

Recepta picant de salmó al forn