serveix:
6 - 8Cost:
noNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 164 kCal | 8% |
Greix | 12g | 17% |
Aquest postre tan senzill de fer és absolutament diví i és impressionant en les festes
Ingredients
- Grànuls o pols de cafè instantani de 1 litre
- 30g (1oz) de xocolata fosca, dividida en trossos, a més d'una mica extra, ratllat, per decorar
- Aiguardent de 1 litre o rom fosc
- 2 ous mitjans, separats
- 142ml (¼pt) de crema doble pot
- 60g (2oz) de sucre
Mètode
Poseu el cafè, 1 cullerada d’aigua calenta i la xocolata en un bol petit i microones a tota potència durant 30 segons, o fondeu-ho a sobre d’una paella amb aigua a foc lent. Afegiu-hi el brandi o el rom i remeneu-ho per aconseguir una salsa suau. Deixar de banda.
Batre les clares d'ou en un bol, batre la nata en un altre bol i batre els rovells d'ou i el sucre en un tercer bol gran fins que sigui espès i cremós.
Al tercer bol, afegiu-hi la salsa de xocolata i barregeu-ho bé, després plegueu-ne la crema. Finalment, doblegueu les clares d’ou.
Aboqueu-ho en sis petits ramekins o vuit tasses o copes espresso. Congelar durant 4 hores aproximadament.
Per servir, treure del congelador 10 minuts abans de servir i espolvorejar amb xocolata ratllada.