serveix:
16Cost:
noCuina:
1 horaLa coca de battenburg de taronja de xocolata comporta un canvi tan gran respecte a la recepta clàssica. La coca de Batternburg s'ha convertit en una institució britànica, amb els seus famosos patrons de taulers de color rosa i groc, però els sabors del marsipà no són per a tothom. Així, si sou més amants de la xocolata, heu de provar aquesta versió de taronja de xocolata, que inclou la combinació de sabors preferida de tothom: taronja i xocolata! Els quadrats nets són una veritable oferta de menjar i se us sorprendrà que aprengueu com és de fàcil fer Battenburg, tot i que pot semblar una mica encertat.
coques de gots calents
Ingredients
- Farina autosuficient de 225 g (8oz)
- 5ml (1tsp) de pols de cocció
- 225 g (8oz) de sucre rosegador
- 225 g de margarina suau o mantega suau
- 4 ous mitjans batuts
- 10ml (2tsp) de pell de taronja ben ratllada
- 15ml (1 cullerada) de suc de taronja
- 15 ml (1 cullerada) de cacau en pols barrejat amb 15ml (1 cullerada) d’aigua calenta
- Melmelada d'albercoc de 60ml (4 cullerades), escalfat
- Massapà de 450 g (1lb)
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ºC / 350 ° F / gas 4.
Tamiseu la farina i el pols de cocció en un bol gran i afegiu-hi el sucre, la margarina o la mantega i els ous.
Bateu fins que la barreja sigui llisa i cremosa. Dividiu per igual en 2 bols i doblegueu el suc de taronja i el suc en un bol i el pols de cacau barrejat a l’altre.
Colleu cada barreja en una llauna quadrada de 18 cm (7in) greixada i base i aplaneu la superfície.
Enfornem durant 25-30 minuts fins que les coques estiguin ben pujades i estiguin fermes al tacte. Refredeu-ho durant 5 minuts, i després torneu-lo a un refrigerador perquè es refredi completament.
Retalleu les vores de cada pastís i talleu cada coca en 4 tires uniformes.
Utilitzant una mica de la melmelada, sandvitxem dues tires de xocolata amb dues tires amb sabor a taronja per crear l'efecte a quadres.
Enrotlleu la meitat del massapà sobre una superfície polsada lleugerament amb sucre glaç fins a un rectangle de 18 x 30 cm.
Pinzellar la part superior del pastís muntat amb una mica més de melmelada i pressionar sobre el massapà. Raspalleu els costats restants del pastís amb melmelada i emboliqueu amb cura el massapà al voltant del pastís.
Utilitzeu els dits per unir les vores superiors del pastís. Repetiu amb les tires de pastís i el massapà restants per fer un segon pastís.