Sopa de patata i xoriço a l'estat espanyol

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Aquesta sopa, de colors rics i delicioses, fa especial calor en un dia fred i és nutritiva i nutritiva. Servit amb pa cruixent, fa un dinar farcit. La botifarra de chorizo aporta un sabor meravellós i picant i fa que aquesta sopa de patata sigui especial. Aquest plat seria perfecte com a entrant en una festa d’estil espanyol. Si voleu afegir-ne més a aquesta sopa i convertir-la en una base abundant, podríeu afegir pollastre o peix a la barreja. Aquest deliciós àpat té només 40 minuts per preparar i cuinar i pot servir fins a 4 persones. Guardeu les sobres en un recipient hermètic o Tupperware a la nevera fins a 2 dies. Assegureu-vos de tornar a escalfar bé abans de tornar a servir.

Ingredients

2 cullerades d’oli d’oliva
225 g de xoriço, tallat a 1,5 cm
1 ceba, picada
2 dents d'all picats
1 pebrot vermell calent i picat finament
1 pebrot verd, dissenyat i tallat ben fi
1 kg de patates, pelades i tallades a trossos de 2,5 cm
50g de llenties vermelles
Brou de verdures calentes de 500 ml
1 cullerada de pebre vermell
1 cullerada de farigola seca
Sal i pebre negre acabat de triturar
Julivert picat per guarnir

Mètode

Escalfeu l’oli a foc mitjà en una cassola gran o saltejada fonda. Afegir el xoriço i sofregir suaument durant uns 2 minuts.
olla calenta vegetal
Reduïu el foc i afegiu-hi la ceba, els alls i la chiles. Fregiu-ho suaument uns 10 minuts fins que la ceba estigui suavitzada.
Afegiu les patates i les llenties i després aboqueu-ho al brou.
Incorporeu-hi el pebre vermell, la farigola i la sal i el pebre. Agiteu-ho tot bé i feu-ho bullir.
Reduir el foc a foc lent, tapar i coure uns 30 minuts o fins que les patates s’estovin i estiguin tendres. Serviu la canonada calenta guarnida amb el julivert.
christina hendricks marit