Pollastre espanyol amb mongetes

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

35 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	450 kCal	23%
Greix	22g	el 31%
- Saturats	6g	30%

Aquest pollastre espanyol amb mongetes és una meravella única que està a punt i en hora. Aquest favorit de la família està ple de chorizo picant, pollastre suculent i mongetes canelí suaus. Perfecte per alimentar molta gent famolenta.

Ingredients

600g cuixes de pollastre
125g de xoriç de pell i rodanxes
1 ceba, pelada i tallada a rodanxes
Oli d'oliva 1 cda
1 pebre vermell
1 gra d'all granat, pelat i picat
1 cda de pesto vermell (o pasta de tomàquet assecat al sol)
410 g de llauna de canelons, drenada i esbandida
300 ml de brou calent
Unes brots de farigola
1tsp de pebre vermell fumat

Mètode

Per fer aquesta recepta de cuixa de pollastre, escalfeu oli d’oliva en una paella fonda. Afegiu-hi les cuixes de pollastre a la part cap avall, el xoriço pelat i tallat a rodanxes i la ceba. Cuinem el pollastre durant 5 minuts sense donar-li voltes perquè la pell es dauri, però remena la ceba i el xoriço.
Doneu-hi el pollastre i afegiu-hi el pebre vermell, dissenyat i tallat a trossos, un gra d'all gros, pelat i picat, pesto vermell (o pasta de tomàquet assecat al sol), mongetes canelí, escorregudes i esbandides, brou de pollastre calent i una mica de farigola branques.
Espolseu el pebre vermell fumat a sobre del pollastre. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 25 minuts, fins que el pollastre estigui tendre.