serveix:
6 - 8Habilitat:
mitjàPreparació:
10 minCuina:
5 h 40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 574 kCal | el 29% |
| Greix | 25g | 36% |
| - Saturats | 8g | 40% |
Aquest deliciós plat d'ànec és prou fantàstic per impressionar als vostres amics, mentre que és prou igual de simple per servir de sopar familiar. Aquest plat està elaborat amb ingredients clàssics francesos com les botifarres de Toulouse, els alls, les mongetes canelí i la farigola fresca. El cremós de pa cruixent funcionaria bé en qualsevol recepta guisada a mesura que absorbeix la salsa rica mentre afegeix una textura satisfactòriament cruixent al plat.
Ingredients
- 4 potes d’ànec, cadascuna tallada en 2 porcions
- Espatlla de porc desossada de 500 g, en cubs grans
- 4 botifarres de Tolosa, retorçades i tallades per fer 4 salsitxes petites
- 100g de cansalada fumada
- 2 cebes vermelles, pelades i tallades a falques espesses
- 1 bulb d'all, a la meitat
- 2 llaunes de 400 g de tomàquets trossejats
- Brou de pollastre calent de 600 ml
- 1 pebre vermell, anotat per un costat
- Unes quantes branques de farigola
- Vinagre de xerès de 1 litre
- 2 x 400g de llaunes de mongetes canelines, esbandides i escorregudes
- 1 bagueta gran
Mètode
Poseu el forn a 160 ° C / Marc de gas. 3. Poseu una llauna rostida al forn per escalfar o escalfar una olla per cuinar lentament.
preu de pa pla de cansalada cursi
Escalfeu una paella gran, afegiu-hi les porcions d'ànec condimentades, per la pell cap avall i deixeu-les daurar, després torneu-les per segellar la carn. Introduïu-hi la llauna o olla calenta, escorreu-ne tot menys 1 cullerada de greix.
Afegiu el porc a la cassola i deixeu-ho daurar tot. Cullera dins la llauna o olla. Afegiu les botifarres, les llardons, les falques de ceba i les meitats d'all tallades a la cassola i daureu-les per tot.
dietes ràpides que funcionen de forma gratuïta
Talleu aquesta barreja a la llauna o olla. Afegiu els tomàquets i salpebreu a la cassola, juntament amb el pebre de canyella i el vinagre de xerès. Porta a ebullició. Afegiu les mongetes i tireu-ho tot a la llauna o olla; remenar per barrejar. Tapeu la llauna amb paper film, cap amunt brillant i cuineu-ho durant 1 hora i mitja. Cuinem a l’olla a Auto durant 4-5 hores.
Treu la llauna del forn. Descarteu els alls i els chiles, si voleu. Tireu els trossets de la baguette i tireu-los a sobre. Introduïu la cassola al forn i torneu a escalfar el foc a 180 ° C / 356 ° F / Gas Mark 4 per coure, sense cobrir, durant 30-40 minuts per coure el pa. Talleu la cassola cuita a la olla de coure lent en una llauna rostida i acabeu-la al forn, com anteriorment.