Cupcakes de vampirs

fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

1 h 30 min

Cuina:

30 min

Aquests fantàstics i impressionants cupcakes de vampirs segur que giraran uns quants caps a la vostra festa de Halloween d’aquest any. Amb una suau esponja de vellut vermell, aquestes magdalenes són perfectes per a Halloween, als nens els encantarà!

Ingredients

Per als cupcakes de vellut vermell
110g Trex o greix vegetal
300 g de sucre rosegador
2 ous grans
260g de farina autocultiva
10g de farina de blat de moro
Llet de mantega de 240ml
1tsp extracte de vainilla
1 cda. De cacau en pols de bona qualitat
½ litres de sal
2 tbsp de colorant vermell d'aliments
Vinagre de vi blanc d'1p
1tsp de pols de cocció
Per al buttercream
:
60 g de mantega sense sal
120g de formatge integral de greix
480g de sucre glaç
1tsp extracte de vainilla
Per al topper de vampirs
:
400g de color blanc a punt per rodar fondant
150g de fondant negre
100g de fondant vermell
Espolles blanques
Coloració de menjar vermell
Alcohol blanc per pintar
També necessitareu:
Cisalles de cercle: 68mm i 58mm per a la cara. 13mm, 10mm i 7mm per als ulls
Ganivet de paleta
Matoll d’aigua per enganxar
Motlle de proa (opcional)
Fondant més suau (opcional)

Mètode

Per a les coques:
1. Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 i lligueu la safata amb els estoigs.
2. Cremeu el Trex i el sucre fins que quedi lleuger i esponjós i afegiu-hi els ous i batu-ho de nou.
3. Sofregiu les farines, el cacau i la sal i afegiu 1/3 a la barreja amb 1/3 de la mantega i batem, repetim fins que s'hagi afegit tota la farina i la mantega.
4. Afegiu la vainilla, el colorant vermell, el vinagre i la pols de cocció i batu-ho de nou.
5. Ompliu els fogons a 2/3 de full i feu-ho al forn durant 30 minuts, estaran ben primaviscos al tacte quan estiguin a punt. Deixeu-ho a la safata durant 10 minuts abans de sortir a la plataforma de refrigeració
Per a la crema de mantega:
1. Tot en un bol gran barrejant i batre fins que quedi suau. No bateu massa o el buttercream tornarà a ser arrebossat.
Per als toppers de vampirs:
1. Geleu les magdalenes amb un petit ganivet de paleta per assegurar-vos que no aneu bé a les maletes de paper
2. Per a la cara: estireu el fondant blanc a 3 mm de gruix i talleu cercles de 14x68 mm de mida i poseu-los sobre la cissura, suavitzant els cantells amb els dits
3. Per al cabell - Enrotlla el fondant negre a 2 mm de gruix i talla cercles de 14x68 mm. Utilitzeu el tallador de 58 mm, talleu el cabell en dues seccions per crear un punt al centre ¾ del camí de pujada del cercle. Enganxeu amb un raspall d’aigua a la part superior del cap.
4. Per als ulls - Enrotlleu el fondant negre sobrant a 1 mm de gruix i talleu cercles de 28 x 13 mm i cercles de 28 x 7 mm per als ulls. Enrotlla el fondant vermell a 1 mm i talla 28x 10mm. Rotlleu el fondant blanc de 1 mm i talleu cercles blancs de 28 x 13 mm. Enganxeu-les les unes sobre les altres, començant pel negre i acabant amb un ruixat blanc. Enganxar els ulls a la cara amb un raspall d’aigua.
5. Per al nas - Enrotlleu 14 boletes de fondant blanc i després formeu-la en forma de pètal, enganxeu-la al centre de la cara amb un pinzell d’aigua.
6. Per a la boca: amb el fondant negre sobrant, feu rodar formes de botifarra llargues, podeu utilitzar un fondant més suau per obtenir una forma uniforme si en teniu. Tallem a mida i enganxem amb un raspall d’aigua.
7. Per a les dents: utilitzeu el fondant blanc sobrant, talleu petits triangles per a les dents i amb un pinzell d’aigua a la boca. Pinteu els extrems amb el color vermell dels aliments i un toc d’alcohol blanc per ajudar-lo a assecar-se.
8. Per a la corbada: emplateu 14 llaços o modeleu-los a mà. Enganxeu sota la barbeta amb un raspall d’aigua.