Cupcakes de rom i pansa

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

30 min

Voleu experimentar amb diferents sabors de magdalena? Proveu els nostres cupcakes de rom i pansa, elaborats exclusivament per goodtoknow per la nostra reina de magdalenes Victoria Threader

Ingredients

150g de sucre rosegat
150g de mantega
130g de farina autoreguladora
20g de farina de blat de moro
3 ous mitjans
30 ml de llet
1tsp extracte de vainilla
1 ½ cullerada de canyella
Panses de 150gr
3 cullerades de rom fosc
Per al final de la crema
300ml de crema doble
2 cullerades de sucre glaç
També necessitareu
:
Bossa de canonades
Boquilla Wilton 1M

Mètode

1. La nit anterior, trossegeu les panses a trossos, poseu-les en un bol amb el rom fosc i deixeu-les en remull durant la nit.
2. Per fer aquesta recepta de magdalenes, escalfeu el forn a 160 ºC / 320 º F / Gas Mark 3 i poseu 10 estoigs en una llauna de magdalena.
3. Tamisau la farina, la farina de blat de moro i la canyella.
4. Batem el sucre i la mantega amb l’essència de vainilla fins que siguin lleugers i esponjosos (uns 5 minuts).
5. Afegiu-hi 1 ou, 1 terç de la barreja farina tamisada i un rajolí de llet i bateu fins que acabi de combinar-se. Repetiu fins que es combinen tots els ingredients. Plegueu les panses en remull, mantenint 30g de panses i una mica de suc per decorar.
6. Dividiu el batedor entre els estoigs i coeu-ho durant 20-25 minuts, segons el vostre forn.
7. Refredeu-les a les llaunes durant 10 minuts abans de moure els pastissos a un bastidor de refrigeració de filferro.
Per fer que la crema s’acabi
1. Afegiu la nata i el sucre glaç a un bol gran i barregeu-ho durant 2 minuts amb una batuda elèctrica fins que estigui prou suau i ferma. No bategeu massa de temps ni la crema quedarà massa gruixuda per semblar fluixa.
Tubar un remolí
1. Fixeu el broquet a la bossa de la canalització i poseu-lo en un got alt, tirant la bossa cap a baix al voltant del vidre. Omplim la bossa 2/3 de ple amb la crema de sobre i girem a la part superior de la bossa per tancar.
2. Per canonar un remolí, apliqueu pressió a la part superior de la bossa i poseu una forma d’estrella al mig del pastís. Allibereu la pressió i tireu-la ràpidament.
3. A continuació, comenceu per la vora exterior del pastís i pipegeu al voltant de l'estrella i torneu-vos a un remolí. Quan arribeu al final del remolí, premeu lleugerament, deixeu anar la pressió i tireu-la ràpidament.
4. Afegiu les panses picades i una mica de suc a les tapes per decorar.