Arròs fregit de botifarra

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

L'arròs fregit de botifarra és un plat d'arròs fregit d'ou salat, ràpid i fàcil de fer i que pot estar a la taula en menys de mitja hora. Hem utilitzat bosses d’arròs cuit ràpid que només cal escalfar durant uns minuts. Tot i que són una mica més costosos que cuinar l’arròs des de zero, val la pena guardar uns quants sacs a l’armari de la botiga només per comoditat. Podeu afegir-hi una mica de llauna dolça en conserva o verdures barrejades congelades perquè el plat vagi més lluny. Serviu-ho amb salsa de soja extra o un rajolí de salsa de chiles dolces i unes galletes de gambes cruixents, si voleu.

Ingredients

½ culleradeta oli de gira-sol
1 gra d'all, pelada i triturada
1 ceba molla ben tallada, tallada i tallada finament
2 salsitxes cuites picants com Pepperami, a rodanxes
150g de pollastre cuit, tallat finament
2 xarxes de 250 g d’expressió d’arròs de gra llarg
2 ous batuts lleugerament
Salsa de soja lleugera de 2 cullerades
Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

Escalfeu l’oli en un wok gran o paella fins gairebé fumar. Afegiu-hi els alls i la ceba tendra i remeneu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu-hi la botifarra i el pollastre i sofregiu-ho durant uns 2-3 minuts més.
Afegiu-hi l’arròs de gra llarg i 3 cullerades d’aigua i sofregiu-les a foc lent a mitja temperatura durant 4-5 minuts fins que s’emmagatzemi calent.
Feu un pou al centre de la barreja d’arròs i afegiu-hi l’ou batut. Coure a foc molt alt, remenant tot el temps fins que l’ou s’acabi de posar. Remeneu la salsa de soja i condimenteu-ho lleugerament amb sal i pebre negre acabat de molir. Servir immediatament.