serveix:
6Preparació:
30 minCuina:
45 min més hora marinant, més hora fredaNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 820 kCal | 41% |
| Greix | 58g | 83% |
El salmó en croute és una deliciosa alternativa al gall dindi el dia de Nadal, sobretot si teniu persones a la vostra festa que no mengen carn. Una de les nostres receptes predilectes de Salmon en croute, aquesta deliciosa recepta de salmon en croute és un autèntic clàssic.
Perfecte per a ocasions especials, aquesta deliciosa recepta de salmó en croute combina capes de pastisseria cruixent de mantega, espinacs i peix per fer una delícia impressionant. La nostra recepta que us mostrem a continuació us mostrarà com fer que el salmó es croute amb èxit a casa. Si teniu convidats a impressionar, realment serà aquest truc. Aquesta recepta serveix 6 persones i tindrà al voltant de 45 minuts per preparar i cuinar. És l’alternativa perfecta per al vostre gall d’indi o pollastre rostit per al sopar de diumenge. Salmon en croute també és un dels millors favorits de les festes que voldreu tornar una i altra vegada. Aquesta recepta està feta i menjada el mateix dia per obtenir el millor gust. Tanmateix, qualsevol sobra pot ser emmagatzemada en un recipient hermètic o embolicat en paper d’estany i conservat a la nevera fins a 2 dies.
Ingredients
- Zest i suc d'1 llimona
- 1 cullerada picada fresca o 1 xic d'anet sec
- 2 filets de salmó de 450 x, desnatats i desossats
- Rebosteria congelada de 680 g
- 300g d'espinacs picats congelats, descongelats
- 100 g de formatge suau cremós
- Gambes cuites i pelades de 105gr
- 1 ou, batut
Mètode
Barregeu el suc de llimona amb l’anet, condimenteu la barreja i fregueu-lo als filets de salmó. Poseu-les les dues en un bol no metàl·lic i deixeu-ho marinar durant 1 hora.
Preescalfeu el forn a 200 º / gas. 6. Retireu la meitat del rebost sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada fins a un rectangle de 38 x 20 cm. Poseu una planxa gran i punxeu-la amb tota la forquilla. Refredeu-ho durant 30 minuts, i feu-ho al forn fins que estigui daurat. Refredar en un bastidor.
Premeu els líquids espinacs amb un excés de líquid i barregeu-los en un bol amb la crema de formatge i les gambes. Amaniu al gust.
Col·loqueu la base de pastisseria cuita sobre una planxa i poseu un dels filets al centre. Escampar amb la barreja de formatge crema i posar l'altre filet al damunt.
Pinzellar la vora de la pastisseria amb l’ou batut. Rotleu la pasta de full restant i poseu-la sobre el peix per cobrir-la. Premeu lleugerament per segellar. Retalleu la base, permetent una vora de 1,5 cm al voltant i feu servir guarniments per decorar el paquet. Feu 2 ranures a la part superior, raspalleu-les amb ou, i feu-ho al forn durant 40 a 45 minuts.